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Restaurant Kakurai(宇都宮市)-17

北一の沢町の住宅街にある「Restaurant Kakurai」。
大人の雰囲気漂うこの場所に、寄り添うようにある素敵なフレンチのお店。

この日は十七名での貸切で使わせて頂きました。
Restaurant Kakurai

頼んだコースは「季節のコース」5800円。
見事な料理を堪能させて頂きました。

ひとつひとつ詳細に書き出すと、すごーく長くなってしまいますので・・・
簡単にまとめさせて頂きます。是非味わいを想像しながらお楽しみ下さい。

「県産ジャガイモとリーキのヴィシソワーズ」
地中海沿岸原産のリーキがジャガイモの自然な甘みを引き立てます。コンソメのジュレと合わせると味わいに深みが
Restaurant Kakurai

「徳島県産ハモと丸福農園のトマト タプナードソース」
ハモをトマトでサンド。なんとも美しい。
トマトの真っ白いムースとオリーブの黒いソースがハモ&トマトをサンド。見た目も美しい。
Restaurant Kakurai

トマトに塩のみ加えて作ったムースは、トマト本来の旨味が口の中で広がる。
十七人分を作るのに、トマト3kgも使ったとか。贅沢な一品。
Restaurant Kakurai

「八丈島産カツオの軽いマリネ 酒盗とのアクセント」
まったりとしたカツオ。まさに酒の肴にピッタリ。
Restaurant Kakurai

お陰でワインの他、日本酒も進みました。
Restaurant Kakurai

栃木県那須の「大那」を飲み比べ。
完全に加倉井シェフの思惑通りの展開に、内心ニンマリ。
Restaurant Kakurai

パンも大好評。
Restaurant Kakurai

「千葉県産スズキのポワレ 那珂川町産花ズッキーニ添え」
ハマグリとスズキ、ズワイガニのソースが花を添えます。
Restaurant Kakurai

花といえば、添えられていた花ズッキーニ。この中にズワイガニが詰め込まれていたとは・・・。うまい。
Restaurant Kakurai

ついにメインディッシュ。
ブロックで焼かれた肉の塊。四時間かけて火入れされたモノ。お肉の旨味がギュッと閉じ込められていました。
Restaurant Kakurai

「国産牛イチボのロティ 県産小ネギのエッセンス」
赤身の一番柔らかい部分「イチボ」。心地いい歯ごたえと赤身の上質な旨味。
Restaurant Kakurai

「マンゴーの軽いムース」
写真を見て、食べたのを思い出しました。それほどに軽やか~。酔っ払いでも気持ちよく頂ける。
Restaurant Kakurai

実はお肉料理の後、飲んべえ達専用に「チーズの盛り合わせ」を追加していたんです。
これにて撃沈!!
加倉井シェフの考え抜かれたコースの組み立てが素晴らしく、身も心も委ねることができました。お見事!
Restaurant Kakurai

○「Restaurant Kakurai」
住所:宇都宮市北一の沢町4-10 ジュネスガーデン103
電話番号:028-622-5333
定休日:月曜日、不定休あり

営業時間:11時30分~14時30分(L.O13時30分)、18時~22時(L.O20時30分)
     (2014/3より、5歳以下のお客様のご来店はご遠慮頂いています。但し貸切等を除く)
公式HP公式ブログ栃ナビHP
レストラン カクライ
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2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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