丸萬寿司（宇都宮市）Part2

今小路通りから釜川沿いを東へ。
街中の評判の寿司店「丸萬寿司」さんがお店を構えています。


知人が丸萬寿司の大ファンということで知ったお店で、以前一階カウンターで絶品寿司を頂きました。
その時のことが忘れられず、今回１０名の宴席でお邪魔することに。


二階の個室を使わせて頂き、ひとり８０００円の宴会コースを。
全員集まり、生ビールで乾杯！！


ひとつひとつのお料理が丁寧。
実に上品な味わいのものばかり。


酒肴は、クジラベーコンや湯葉の雲丹かけなどなど、たっぷり出汁が染みた鮹のやわらかさにうっとり。


佐藤の黒はボトルで４０００円と良心的な価格設定。
ついつい飲み過ぎてしまいました。


お造りは「ニシン、姫鯛、トロ、キンキ、平貝、あおやぎ、甘海老」
熟成された旨味が弾けます。


「甘鯛の松笠焼き」
うろこがサクサクパリパリ。身はとろーりふわふわ。
松笠焼きが初めてという方が多く、あまりの美味しさに歓喜の声があがりました。


「アコウダイのしゃぶしゃぶ」
近年では漁獲量が激減して、高級魚になったアコウダイ。
綺麗に切り分けられ、大皿に盛られています。


アコウダイのアラと玉葱だけで作った汁で、ご主人が目の前でしゃぶしゃぶを。


もちっと弾力があるアコウダイ。汁はとろとろ。
素直に素材の美味しさがしっかり伝わって来ます。


「ふぐの白子焼き」
大好物！！濃厚なのにサッパリ、口の中で幸せで溢れ出してきます。


料理に魅了されたところで、ついに握りの登場。
「キスの昆布絞め、鮪の漬け、白烏賊の炙り」


「コハダのエビそぼろ乗せ、煮蛤」


「トリ貝、中トロ」


小ぶりのシャリが、口に入れるとふわ～りと解れていきます。
ネタは一手間二手間かけた絶品揃い。シャリとネタが一体となっていて、食べていて楽しくなってきます。

最後はとろける「穴子」で。
ずっと食べていたい欲求にかられてしまいました。


○「丸萬寿司」
住所：宇都宮市二番町2-21
電話番号：028-633-1988
定休日：水曜日

営業時間：１７時～２２時
公式フェイスブック、食べログＨＰ