御座候（宇都宮市）Part2

ご自身でも蕎麦打ちを趣味にされている方から、「是非ご紹介したい蕎麦屋さんがあるんです」という言葉を頂きました。

ありがたい幸せ。
すぐさま「美味しい」話に飛びつかせて頂きました。

ご案内頂いたのは「御座候（ござそうろう）」さん。
砥上通りから一本入った静かな住宅地にお店がありました。

「そば」と書かれたノボリが無ければ、豪華な瓦屋根のお宅だな～と思って、通りすぎてしまうかも。
でも評判を聞きつけ、次から次へとお客さんが入って来られます。


営業は水曜日～土曜日。１１時３０分～１４時のお昼のみの営業。
「そばもりせいろ」は６００円。そばやお料理なども楽しめるセットも色々と用意されています。


格子戸を開けて中に。
優しい笑顔で女将さんが出迎えてくれました。

ご自宅の居間で食事を頂きます。
女将さんのお友達が集まり、毎月句会を開いているとのこと。美しい句が並んでいます。


今回ご馳走になったのは、手打ちそばと料理のフルコース「おまかせ料理もりせいろ」２０００円。まさに豪華版。
次々と出てくる料理は全７品。お腹も心も満たされました。

「海鮮サラダ」
シャキシャキと軽快な食感が楽しい～。


「天麩羅」
揚げたてが。エビを筆頭にしたサクサク天麩羅。


「湯葉」
一品一品丁寧なお料理が並びます。


「朴葉蒸」
餅米を桜の花で鮮やかに。ほのかな塩気を楽しませて貰いました。


「コキール」
帆立貝がゴロリと。ホワイトソースが優しい甘みを。


この時点で結構の品数。お腹一杯になりかけた所で、ついにメインのお蕎麦の登場です。
その前に・・・生ワサビを。


「もりせいろそば」
長野産の蕎麦で打った十割蕎麦。ほのかに緑がかっています。


太さ１．１ミリという極細蕎麦は、５人分打つのに一時間半もかかるのだとか。
均一に切られ、口にした瞬間ふわ～と蕎麦の香りと甘さが広がっていきます。

「蕎麦はのど越し」だと良く言われますが、のどを越すか越さないかという所で綿雪のように消えていく・・・。
まさに芸術作品のようなお蕎麦です。


「もうお腹一杯」と言っていた同行者も、ペロリと一枚平らげていました。
最後は「デザート」
スイカやメロン付きという豪華版。私にとって、どちらも初物でした。


ご主人は御年８０歳。
定年で仕事を辞められた後調理学校に通われ資格を取り、蕎麦店を始められたとのこと。

すでに開業から１９年。
これからもお元気に最高のお蕎麦を打ち続けていってくださいね。

手作りのシフォンケーキ７５０円をお土産に。
布草履やオリーブオイル１００％石鹸や手作りアクセサリーも扱っているんです。

多彩な趣味を持ち生涯現役のお姿は、眩しいくらいに輝いて見えました。


○「御座候（ござそうろう）手打ちそばと料理」
住所：宇都宮市砥上町346-5
電話番号：028-648-3613
定休日：日曜、月曜日、火曜日

営業時間：１１時３０分～１４時（蕎麦が無くなり次第終了）
公式ＨＰ、公式ブログ、栃ナビＨＰ