イル グスト（宇都宮市）Part2

宇都宮記念病院の北側、路地裏にある「イル　グスト（IL GUSTO）」さん。
２０１４年４月３日にオープンしたばかりのイタリアン。

前回お邪魔したのはプレオープン中。
そんな準備期間の時でしたが、完成度が高い料理を出されていました。


オープンから一ヶ月経ち、さらに磨きをかけた御料理を堪能させて貰おう～。
ランチは１２００円。

本日のパスタが三種類用意されています。
すべて自家製の生パスタ。ロングパスタはご主人が、ショートパスタはマダムが作っているんだそうです。


視覚でわかりやすく、実物を見せての説明。明るく親しみやすいマダムの応対は気持ちいい。


古い倉庫を改装したお店。
日々急速な変化を遂げている現実の荒波を忘れさせ、ここだけ時間が止まっているような錯覚を覚えます。
まさに非現実的な空間。心をリフレッシュさせてくれます。


本日の前菜は「じゃがいもとホウレン草のスープ」
ほのかに緑がかった熱々のスープでスタートです。


何と二層になっているんです。
上にはサッパリとほのかな苦みも伝わるホウレン草のスープ。
下には素朴な甘さのじゃがいもをペースト状にしたもの。

ホウレン草を茹でたものも入っていて、シャキシャキ、とろとろ、スッキリの三位一体！！
それぞれの食材の特徴を活かしきった一品。
丁寧に時間をかけた一品に、魅了されました。


自家製フォカッチャはお代わりＯＫ。
噛むほどに香りが気持ちよく口の中に広がっていきます。


サラダにも驚かされました。「様々な調理法で仕立てたサラダ」
地元とちぎで採れた野菜達のオンパレード。食用の花がお皿に彩りを添えています。


周囲には「揚げポテト入りのフリッタータ」「芳賀のサツマイモとクリームチーズ添え」「野菜のグリル」「新玉葱の赤ワイン煮」「花豆のベーコンとトマトソース和え」「新玉葱のムース」
そこに「人参と生クリームのソース」「アンチョビのソース」「ホウレン草のピュレ」が


なにげなく一口目に食べた「新玉葱のムース」に心奪われました。
葉物も岩塩とソースで頂き、野菜の力強さがしっかりと伝わって来ます。


「カバテッリ　サルサローザ」
ソースも見事。
フレッシュトマトも入ったトマトソース。隠し味にブルーチーズも入れ、深みある旨味が。
思わずパンを追加して、ソースを救済。


ショットパスタのカバテッリとベーコンの食感やサイズがピッタリと合い、美しいハーモニーを。


食後には小さな焼き菓子と・・・


ドリンク。この日は紅茶をチョイス。香りイイアールグレイでした。


今日はこのコースだけに終わりにしようと思ったのですが、次々登場する美味しい料理に魅了され・・・
追加のドルチェを注文しちゃいました。

「少し苦めのカラメルソースとアングレーズソースで食べる平飼い卵のプリン」４００円。
まるで天使が舞い降りたようなプリン。
そこに女神の優しさアングレーズソースと、悪魔の苦さカラメルソースが天使を誘惑します。

まだ若いシェフとマダム、二人で始めた小さなイタリアンのお店。
真面目な人柄がにじみ出る、手間と時間をかけた丁寧な料理に魅了されました。


○「リストランテ　イタリアーノ　イル　グスト（IL GUSTO）」
住所：宇都宮市千波町17-11 SOCO 1F
電話番号：028-348-2088
定休日：火曜日、第一・三水曜日

営業時間：１２時～１５時３０分（L.O１５時）、１８時３０分～２３時（L.O２１時）
公式ＨＰ、公式ブログ
（１２歳以下のお子様のご入店はご遠慮頂いています。）