ステーキ＆ワイン 存じやす（宇都宮市）-7

宇都宮の老舗ステーキハウス「ステーキ＆ワイン　存じやす」さん。
「美味しいステーキを食べたい！」というゲストのご要望を受け、セッティングさせて貰いました。

ゲストが来られるのを外でお待ちしていよう～。
学校から帰宅する学生さん達が、爽やかな春風と共に通り過ぎて行く。


今回は二階にある個室を使わせて頂きました。
温かな明かりが部屋を包んでる。ゆっくり食事を楽しめそう。


まずはスペインの泡で乾杯。
さすがワインの種類は豊富で、どれにしようか迷ってしまいます。


泡のお供にとナッツ類。
これだけでもお酒が進みます。


今回はお祝いの席と言うことで、ひとり１万円の御料理をお願いしました。
まずはオードブル。
「フレッシュモッツァレラとフルーツトマトのソース」「タケノコのご飯、山椒のせ」「和豚もちぶたの自家製ハム」
それぞれハッとさせられる。活き活きと表情豊か。楽しくなってきます。


「オマール海老と北海帆立のロースト、春の野菜を添えて」
大皿に美しく野菜達が舞い踊ります。（蛍烏賊も）
さすが火の入れ具合が絶妙で、しっとりふっくらオマール海老と帆立も輝いています。


「フレッシュフォアグラのソテー　ポルト酒のソース・黒トリュフの香り」
存じやすさんのフォアグラは別格。いつ頂いても表情が崩れます。
是非多くの方に食べて貰いたい一品です。


北信州のブランド牛・美雪和牛のＡ５ランク。
サーロインかヒレから選ぶことが出来ます。
ＳさんとＯさんはビッチリと脂が乗ったサーロイン、私はしっかりとしたヒレ肉を選択。


ステーキが焼き上がるまで・・・サラダでお口をリニューアル。


ついに熱々の鉄板に乗ってステーキの登場です。

ここに存じやす特製ソースを。
一瞬でソースの香ばしい香りが・・・食欲沸いてくる！！


噛んだ瞬間、ジュワーとにじみ出る旨味。脂が少なくスッキリ。
私の年齢になると、ヒレがちょうど良い。


「なんていう美味しさなんだ！！」とサーロイン組が歓声を。
「めちゃくちゃ柔らかくとろける～」


ご飯か、パンか、炒めご飯かをチョイス出来ます。
全員一切れステーキを残して、炒めご飯にして貰いました。

ステーキを一口大にカット。ご飯と特製ソースで。
ガッツリと頬張るＳさんとＯさん。凄い食べっぷり！！


最後に存じやす特製のデザート。色んな種類からチョイス出来ます。


ここでサプライズ！！
お祝いで来たことを察知したシェフが、メインゲストのデザートを豪華盛り合わせにしてくれたんです。

部屋が暗くなり「クレープ」に火を付けたブランデーが注がれます。
何て嬉しいこころくばりなんでしょう。


最後にアイスコーヒーを頂いて・・・。
想い出に残る素敵な一夜をありがとうございました。


○「ステーキ＆ワイン 存じやす」
住所：宇都宮市中央5-9-2
電話番号：028-637-4129
定休日：月曜日

営業時間：１２時～１３時３０分（土日祝日のみ）、１７時３０分～２１時（L.O）、バー２３時まで（火～土）
公式ＨＰ、栃ナビＨＰ