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Naomi OGAKI(宇都宮市)

宇都宮で今一番注目を浴びている料理人が、自らの名を冠するお店をオープンさせました。

お店の名前は「Naomi OGAKI」。
ユニオン通りの東京街道入り口から入ってすぐ!

2014年4月14日のオープン当日にお邪魔すると、凄いことに。
凄い数の生花が並び、お店が覆い尽くされていたんです。
Naomi OGAKI

ユニオン通りを通る人々も、どんなお店がオープンしたのかと興味深そうに店内を覗き込んでいます。
生花で、大谷石の外壁に掲げられた看板も見えない・・・

と言っても、この看板だけではどんなお店かも判断出来ないかもしれません。
謎のお店を紹介していきましょう~。
Naomi OGAKI

オーナーシェフ大垣直巳さんとの出逢いは、釜川沿いにある「セ・ラ・ヴィ」。
日本を代表する音羽シェフのお店で、店長兼料理長として就任したのが大垣さんでした。

以前は多国籍料理のお店でしたが、
11年間修行してきたプロヴァンス、アルザス地方の料理を楽しめるお店にリニューアル。

美味しい料理とお客様のサービスに重点を置いた大垣さんの姿勢に、ファンが急増。
私もファンのひとりになりました。
契約満了し、今回初の自分のお店をオープンさせました。

公式HPに大垣直巳さんのプロフィールが詳しく紹介されています。
Naomi OGAKI

神楽坂のSさんとオープンしたら行ってみよう~という話になったのですが、Sさんも私も茶目っ気100%オヤジ。
オープン初日は誰しもテンパってしまうもの。大垣さんのそんな姿をカウンター越しで応援しようと初日襲来が決定。

Sさんのお仲間、私のゲストも含め、ズラッとカウンター席を占領させて頂きました。

お店はカウンター席の他、テーブル席や奥には半個室的な席。
将来的には、二階に個室席をオープンさせる予定なんだそうです。
Naomi OGAKI

定番料理の他、本日のメニューとして黒板にズラリと美味しそうな料理が並びます。
一品一品頼むのが面倒なので、いつも「料理の予算」だけ伝えておまかせでお願いしてしまいます。

もちろん、ふらりと一人でグラスワイン一杯だけ・・・というお客さんも大歓迎。
25時までオープンしていますので、二次会三次会にと様々なシチュエーションでも。

いざ宴のスタート。
オープン日でしたが手ぶらで来たので、シャンパン「ボランジェ」をボトルでオーダー。
大垣シェフが自らサーブしてくれました。
Naomi OGAKI

皆さんにも飲んで頂き、大垣シェフに「おめでとう~」の拍手。
和気あいあい。

この日テンパった様子を微塵も見せない大垣シェフ。自信溢れた彼の表情が印象的な夜になりました。
Naomi OGAKI

「ニンジンのラペと根セロリのサラダ」
シャキッとした歯ごたえ、大人のおつまみに最適。
Naomi OGAKI

「根セロリってどういうもの?」と尋ねると、わざわざ実物を見せてくれました。
セロリとは思えない姿。でも嗅ぐとまさにセロリの香りがする。
Naomi OGAKI

「福茜(トマト)と島らっきょうのサラダ」850円
しっかりと存在感あるトマト。酸味と甘みのバランスが絶妙。島らっきょうとの競演はバッチリ。
Naomi OGAKI

「パテ アンクルート」
ギュッと肉が詰まっていて食べ応え十分。
Naomi OGAKI

ワインはアルザス、プロヴァンスのものがラインナップされています。
「シャルドネ ベイドック シアヴァンヤード」は一本2800円。
Naomi OGAKI

この日はここら辺から、メモ帳への記載がすっ飛んでいます。
相当楽しかった様子で・・・。

「黒鯛のタルタルとアーティチョーク」1000円
この上に乗っている益子町の野菜が力強い!!濃厚なタルタルに負けません。
Naomi OGAKI

「和歌山県産ホウボウのポワレ」1600円
このソースが色合い味わいとも鮮やか!!
Naomi OGAKI

アルザスの「シルヴァネール ポールジンク」3000円
Naomi OGAKI

「栃木県産もち豚うで肉のロースト」1600円
Naomi OGAKI

そして最後が「タルトフランペ」1100円
もうこの頃は、味わいの記載がありません。
Naomi OGAKI

大垣さんがテンパるのではなく、私が舞い上がっていたのでしょう。
初のラウンドは大垣さんの大勝利で終わりました。

また近々リベンジでお邪魔する予定で、しっかり予約をさせて頂きました。
次回は最後までしっかりレポート出来るのか・・・。こうご期待!
Naomi OGAKI

○「Naomi OGAKI」
住所:宇都宮市西1-1-2
電話番号:028-680-4446
定休日:火曜日(他、月1回お休みを頂きます)

営業時間:18時~25時
公式HP
Naomi OGAKI
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pool

2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」を。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2500件、ブログ記事は5400件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

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