Naomi OGAKI（宇都宮市）

宇都宮で今一番注目を浴びている料理人が、自らの名を冠するお店をオープンさせました。

お店の名前は「Ｎａｏｍｉ　ＯＧＡＫＩ」。
ユニオン通りの東京街道入り口から入ってすぐ！

２０１４年４月１４日のオープン当日にお邪魔すると、凄いことに。
凄い数の生花が並び、お店が覆い尽くされていたんです。


ユニオン通りを通る人々も、どんなお店がオープンしたのかと興味深そうに店内を覗き込んでいます。
生花で、大谷石の外壁に掲げられた看板も見えない・・・

と言っても、この看板だけではどんなお店かも判断出来ないかもしれません。
謎のお店を紹介していきましょう～。


オーナーシェフ大垣直巳さんとの出逢いは、釜川沿いにある「セ・ラ・ヴィ」。
日本を代表する音羽シェフのお店で、店長兼料理長として就任したのが大垣さんでした。

以前は多国籍料理のお店でしたが、
１１年間修行してきたプロヴァンス、アルザス地方の料理を楽しめるお店にリニューアル。

美味しい料理とお客様のサービスに重点を置いた大垣さんの姿勢に、ファンが急増。
私もファンのひとりになりました。
契約満了し、今回初の自分のお店をオープンさせました。

公式ＨＰに大垣直巳さんのプロフィールが詳しく紹介されています。


神楽坂のＳさんとオープンしたら行ってみよう～という話になったのですが、Ｓさんも私も茶目っ気１００％オヤジ。
オープン初日は誰しもテンパってしまうもの。大垣さんのそんな姿をカウンター越しで応援しようと初日襲来が決定。

Ｓさんのお仲間、私のゲストも含め、ズラッとカウンター席を占領させて頂きました。

お店はカウンター席の他、テーブル席や奥には半個室的な席。
将来的には、二階に個室席をオープンさせる予定なんだそうです。


定番料理の他、本日のメニューとして黒板にズラリと美味しそうな料理が並びます。
一品一品頼むのが面倒なので、いつも「料理の予算」だけ伝えておまかせでお願いしてしまいます。

もちろん、ふらりと一人でグラスワイン一杯だけ・・・というお客さんも大歓迎。
２５時までオープンしていますので、二次会三次会にと様々なシチュエーションでも。

いざ宴のスタート。
オープン日でしたが手ぶらで来たので、シャンパン「ボランジェ」をボトルでオーダー。
大垣シェフが自らサーブしてくれました。


皆さんにも飲んで頂き、大垣シェフに「おめでとう～」の拍手。
和気あいあい。

この日テンパった様子を微塵も見せない大垣シェフ。自信溢れた彼の表情が印象的な夜になりました。


「ニンジンのラペと根セロリのサラダ」
シャキッとした歯ごたえ、大人のおつまみに最適。


「根セロリってどういうもの？」と尋ねると、わざわざ実物を見せてくれました。
セロリとは思えない姿。でも嗅ぐとまさにセロリの香りがする。


「福茜（トマト）と島らっきょうのサラダ」８５０円
しっかりと存在感あるトマト。酸味と甘みのバランスが絶妙。島らっきょうとの競演はバッチリ。


「パテ　アンクルート」
ギュッと肉が詰まっていて食べ応え十分。


ワインはアルザス、プロヴァンスのものがラインナップされています。
「シャルドネ　ベイドック　シアヴァンヤード」は一本２８００円。


この日はここら辺から、メモ帳への記載がすっ飛んでいます。
相当楽しかった様子で・・・。

「黒鯛のタルタルとアーティチョーク」１０００円
この上に乗っている益子町の野菜が力強い！！濃厚なタルタルに負けません。


「和歌山県産ホウボウのポワレ」１６００円
このソースが色合い味わいとも鮮やか！！


アルザスの「シルヴァネール　ポールジンク」３０００円


「栃木県産もち豚うで肉のロースト」１６００円


そして最後が「タルトフランペ」１１００円
もうこの頃は、味わいの記載がありません。


大垣さんがテンパるのではなく、私が舞い上がっていたのでしょう。
初のラウンドは大垣さんの大勝利で終わりました。

また近々リベンジでお邪魔する予定で、しっかり予約をさせて頂きました。
次回は最後までしっかりレポート出来るのか・・・。こうご期待！


○「Naomi OGAKI」
住所：宇都宮市西1-1-2
電話番号：028-680-4446
定休日：火曜日（他、月１回お休みを頂きます）

営業時間：１８時～２５時
公式ＨＰ