イル グスト（宇都宮市）

宇都宮市中心部（桜通り十文字）からＪＲ宇都宮駅西口（宮の橋交差点）までの約３キロ。
通称「大通り」と呼ばれているメインストリート。
朝晩はバスが連なるように走り、多くの車が往来しています。

この大通りから一本入ると、大谷石の蔵が残っていたりと昭和を思い出させる光景と出逢えます。


宇都宮記念病院の北側にある細い路地「清巌寺通り」
このお寺の門前町として広がった場所。ここに次々と飲食店が出店してきました。


元倉庫を再生し、宇都宮初のコワーキングスペースがオープンしたと話題になった「ＨＯＴＴＡＮ」。
一階をTEST KITCHIN STUDIOとして、意欲ある若い料理人さんに１年限定で貸し出しているんです。

初代入居店の「ハッピーフィールドカフェ」さんは、瞬くうちに評判のお店になりました。
１年という入居期限で、多くのファンに惜しまれながら次のステージへ。


そして・・・二代目の入居店「イル　グスト」さんが、２０１４年３月２４日にオープン。
期待と共に、お店のドアを開けました。


以前の雰囲気とは一新。
入口には高級なワイングラスが並び、床は清潔感ある白に塗り替えられていました。
人が変わると同じスペースでも、こうも印象が違うのか・・・。

昼間からゆったりとワインを飲まれるお客さんも。
お洒落な古民家カフェから、大人の隠れ家的レストランへ。


お昼は１２００円。
三種類の自家製生パスタから選べます。

オーダーするときに、どんな形状のパスタなのか実物を見せての説明。
この日は「フィットチーネ」「カヴァティーネ」「じゃがいものニョッキ」、それぞれソースが設定されています。


最初は「有機ジャガイモのポタージュ」
ジャガイモの美味しさがストレートに伝わって来ます。ほっこりさせられる一杯。
聞くと、塩と牛乳、そしてジャガイモだけで作ったと。素材のポテンシャルが高い！！


そして忘れられないのが「自家製フォカッチャ」
表面はしっかり、中はふんわり。塩加減も絶妙で美味しい。

何とお代わり自由とのことで、ついつい３個も頂いちゃいました。


前菜は「スズキのカルパッチョ」「茂木の有機野菜」「自家製ピクルス」に「茸のバター炒め」
特に印象に残ったのは、中央にある有機野菜のサラダ。

葉が肉厚で味わいが力強い！！それをサポートするのが柚子をハチミツ漬けしたものをベースにしたドレッシング。
ほのかな柑橘感が、野菜の苦さや甘さを引き立ててくれました。


選んだのは「じゃがいものニョッキ　ラグー仕立て」
ふわっと優しくとけていくニョッキ。そこに男らしい肉肉しいソースが良く合います。
でも全体的に上品な味わいに仕上がっていました。


食後には「日光珈琲」としっかり堅焼きの「ビスコッティ」
酸味と苦みのバランスがイイコーヒーに、良く合います。


これで通常のランチは終了なんですが、＋５００円で「日替わりドルチェ」を追加させて貰いました。
今日は「パンナコッタ」
とろーりミルキーなパンナコッタには、無農薬レモンのシロップも付いています。


修業先の味や特徴を引き継いでしまうもの。
今回食べてみて、数多くの宇都宮にあるイタリアンとは味わい、組み立て方が違うようだ。

帰り際にシェフに尋ねてみると、生まれは芳賀ですが、白金台など都内を中心に修行されてきたとのこと。
シェフの引き出しにはどんな料理が入っているのか・・・・興味津々。

夜は３５００円のコースのみ。
是非一度夜の料理を食べてみよう。おらワクワクするぞ！！


○「リストランテ　イタリアーノ　イル　グスト（IL GUSTO）」
住所：宇都宮市千波町17-11 SOCO 1F
電話番号：028-348-2088
定休日：火曜日、第一・三水曜日

営業時間：１２時～１５時３０分（L.O１５時）、１８時３０分～２３時（L.O２１時）
公式ブログ
（１２歳以下のお子様のご入店はご遠慮頂いています。）