リベラメンテ（下野市）-6

ここ十数年で、栃木県内にもたくさんのイタリアンのお店が増えました。
昔はスパゲッティくらいしか思い浮かばなかったイタリア料理。

現在ではそれぞれのお店で多種多様。
表情豊かな料理が楽しめるようになり、ありがたい限りです。

和とイタリアンを融合させ、自然派イタリアンとして多くのマスコミで取り上げられているカルビアーノ。
カリビアーノ青山出身の大島シェフが地元に戻り、「リベラメンテ」というお店をオープンさせました。

オープンが２０１２年１１月、私がはじめてお邪魔したのは１３年３月。
初回訪問から１０ヶ月で、６回目の訪問となりました。

場所はＪＲ自治医大駅東口。TSUTAYA自治医大店北側にお店があります。
二階が学習塾になっている建物の一階。お店の前に数台分の駐車場が確保されています。

お邪魔した日は満車。
でも目の前のTSUTAYA第二駐車場は有料駐車場も兼ねていて、気兼ねなく車を置くことが出来ました。


ランチは１５７５円。メインやドルチェも追加料金でプラスＯＫ。
各種パスタや薪釜で焼いたピッツァからチョイスが出来ます。
複数名で来られた方は色んな種類を頼みシェアーしている様子、楽しそう～。


まずはスープと自家製パン。
店員さんがスープの説明を・・・「りんごのスープです」。私「えっ？」と聞き返してしまいました。

シナモンの香りがするスープ。飲んでみると紛れもなくリンゴです。
この甘酸っぱさは、デザートで使われる紅玉に間違いない。

温かいデザートで使われると、甘みと酸味が際だち最高なんです。
まさにアップルパイをスープにしたような一品。

それもちゃんと料理として成立しており、酸味が寒さで凍えていた胃を刺激し食欲を蘇らせてくれました。
これを頂けただけでも、来た甲斐があった。

自家製パンもさすがです。香ばしさとモッチリ感、最高。


本日の彩り下野野菜のサラダ。
ひとり分でも大盛り。フリッタータやピクルス、カルパッチョなどの前菜も添えられています。

爽やかな柑橘系の風味がするビネガーが美味しい。夢中になって食べていました。


「黒トリュフといろいろ秋茸のクリームソース　タリアッテレ」
思わず豪華すぎるビジュアルに絶句。

トリュフの香りで始まり、トリュフの余韻で終わる・・・。
中盤はもっちりなめらかなパスタとソース、そこに茸のシャキシャキ感がマッチし飽きさせません。
満足度が高いパスタに仕上がっていました。


今回もドルチェを追加。＋３５０円。三種類の中から「苺のババ」を。
ラム酒を抑えめにして、小さな子供でも美味しく頂けるようなドルチェに。


コーヒーは、深い味わいが続きます。


○「LIBERA MENTE（リベラメンテ）」
住所：下野市医大前3-7-14 1F
電話番号：0285-37-8333
定休日：月曜日、臨時休業あり

営業時間：１１時３０分～１４時、１７時３０分～２２時（L.O２１時３０分）
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