四代目 ひのでや（蓮田市）

「SOBA DINING 空楽」さんを後にし、向かったのは二～三軒お隣の評判のラーメン店。
お店の名前は「四代目　ひのでや」さん。

実は空楽さんとは姉妹店。
本店はこちらも近くにある「彩々楽」さんという日本料理店。
日本料理で培った技法を居酒屋形態、ラーメンの形態に活かしているんだそうです。


人通りが少ない時間帯でしたが、お店の中はお客さんで一杯。
早速メニューを拝見。評判の「塩ラーメン」７００円をお願いしました。
しっかり食べた後でしたので、麺のサイズは半ラーメン（７０ｇ）１００円引きで


煮こごりのようになっているスープを注文のたびに小さな鍋に移して液状に戻しています。
熱ししすぎて風味が損なわれないよう細心の心配りをされている様子。

魚介、そして柚子の香りが気持ちいいスープ。キリッとした飲み心地も素敵です。


麺は自家製麺。
そういえば、店先に製麺場があったのを思い出しました。


細麺ですが、しっかり存在感があります。キリッと背筋が伸びた男前の麺。
これは美味しい～。評判通り！！


これだけ飲んで食べても皆さん元気！！
これから１時間ほどかけて、宇都宮へ楽しく帰ろう～。


○「四代目　ひのでや」
住所：蓮田市本町2-21 田中電機ビル
電話番号：048-876-9888
定休日：年中無休（但し年末年始休業あり）

営業時間：１１時３０分～１５時、１７時～２２時（金・土・祝日前は２２時３０分まで）
公式ＨＰ