RESTAURANT chihiro（宇都宮市）-20

丸一年間もお邪魔できなかったのが嘘のよう。
９月のランチに続き、１０月はディナーでお邪魔できる機会を得ました。

この日は２０１１年１０月から、
ランチのスタートが１１時３０分から１２時に変更になった「RESTAURANT chihiro」さんへ。


メインフロアーを貸し切りで使わせて貰いました。
フレンチに慣れない若人達との席で、最初はみな相当緊張した面持ちでしたが・・・。
マダムやサービスの方々が的確に対応して貰い場が和み、楽しい宴になりました。


ひとり６３００円のお料理を予約していました。
薄張りグラスで飲むビールは格別です。


ではお料理をご紹介していきましょう。
「サツマイモのポタージュ　チーズのケーク・サレと共に」
旬のサツマイモで作ったポタージュ。でも体験したことがない味わい。
この一皿で、みなの表情が一気に和らぎました。


「自家製パン」
大評判、次々とお代わりする若人達。パンだけでお腹一杯になるのではと心配するほど。


「マコモタケのパネ　ピータンのタルタルソースで」
軽快な口当たりにドキ！！初体験の食感に、感動の表情を浮かべています。


「ブータン・ノワールのテリーヌ　りんごのピュレ添え」
伝統的なフランス料理をchihiro流にアレンジされています。
口にした瞬間とろける～。そして血の甘みが口いっぱいに、泡のように広がっていきます。

この日の料理の中で、一番感動させて貰いました。
これからもこういう料理にチャレンジしていって欲しいと強く思いました。


「本日のサラダ」
定番料理の登場です。栃木県産を中心に長野のお野菜もズラリと並び、今日は三十種類以上のものが。
大皿に大地の恵みが大集合！！
青トマトやチョコレートピーマン、バナナピーマン、アイスエイジなど通常口に出来ない野菜もふんだんに。


「赤イサキのポワレ　高原大根と共に」
皮はパリッと、身はフワ～り。絶妙の火の入れ方です。
アサリと大根の葉で作られた緑のスープも最高！！もちろん高原大根もうまい！


「やしお豚の低温ロースト　旬のお野菜と共に」
６時間もかけてロースとされたお肉は、優しい甘み。
里芋のミルフィーユ、椎茸とゴボウのキャラメリゼなど脇役も存在感あります。


「小さなプリン」
苦みあるキャラメルが大人のデゼールに仕上げてくれています。とろとろ～。


「スタークリムソン（洋梨）のコンポート　１２５％のカカオのソルベと共に」
北海道産の洋梨。瑞々しく爽やかな甘みと、苦みあるカカオのソルベがよく合います。

最後はコーヒーや紅茶を頂き、充実した宴が終了しました。
時計を見るともう三時間も経っていたんですね。楽しい時間は過ぎるのが早く感じます。

最後に若人達に
「是非ご両親をこういうお店にお連れして、日頃の感謝をして欲しい」という挨拶で〆させて貰いました。


○「RESTAURANT chihiro」
住所：宇都宮市吉野1-7-10
電話番号：028-633-5929
定休日：火曜日・第三月曜日

営業時間：１２時～１５時（L.O１３時）、１８時～２３時（L.O２０時）
注：ランチ・ディナータイムは予約制です。１２才以下のご来店はご遠慮ください。
公式ＨＰ、栃ナビＨＰ