ステーキ＆ワイン 存じやす（宇都宮市）-6

１９３２年創業の「ステーキ＆ワイン　存じやす」さん。
いつも多くのお客さんで賑わっている、宇都宮を代表する老舗ステーキハウスです。

この日のゲストのご要望は「お肉」。
スタミナを付けて、猛暑を乗り切って頂こうと「存じやす」さんにお邪魔しました。


２階の個室はすでに満席とのことで、１階のメインダイニングに席を作って頂きました。
すでに席はすべて埋まっていましたので、「予約」は絶対お薦めです。

現在ランチ営業は土日祝日のみですが、このお盆期間中の８月１３日～１６日は１２時～１３時でランチ営業をやっていますよ。


今回は要予約のスペシャルコース１０５００円をお願いしました。
まずはスペインのドン・ポティエール４０００円という泡で乾杯。スッキリとして気持ちいい。


一品目は「自家製もち豚ハム」
塩気が絶妙で、泡のお供に最高！！脂身部分の柔らかい甘みもたまらない。


「ビシソワーズ」
濃厚な旨味、のど越しも素晴らしい。
生雲丹、帆立、カニ、キャビアなど海の恵みも入っています。
ミルクの海に輝く真珠のように、格別の美味しさを感じさせてくれました。


「フレッシュフォアグラのポワレ」
存じやすさんの名物・・・フォアグラの登場です。
口にした瞬間、言葉を失うほど・・・魅了された一皿。半生のようなフォアグラが幸せを運んでくれました。
仔牛の出汁、ポルト酒煮詰めたソースも格別です。


ここでシャブリ1ercruモン・ドミリュ８５００円にスイッチ。


「アイナメのポワレ」
ハーブとオマール海老のソース。魚料理も登場です。


メインが来る前に「ミニサラダ」で口直し。
期待が膨らみます。


ついにステーキがやってきました。
私はヒレ肉をミディアムレアで。１００ｇとのことですが、このボリュームでちょうど良い。
柔らかく上質な肉質、なんて軽やかに入ってしまうんだろう・・・。


若手グループは「サーロイン」を
唸りながら頬張る姿は頼もしい！！


ライスかパンか、炒めご飯からチョイス。
みな迷わずに「炒めご飯」を。

でもここで大誤算。もうお腹一杯で入らない・・・。
ステーキソースの食欲沸く香りもむなしく、一口頂いて若手グループに。
私の分も含め、二皿ペロリと食べた人も。


不思議なモノで、デザートは別腹で入っちゃうんですよ。
数種類から選べ、「クレームブリュレ」「バニラアイス」、私は「キャラメルのアイス」を。


若手女子は「存じやす定番のクレープ」。
目の前で燃えたブランデーを垂らしてくれます。ときめかせてくれるひとときです。


最後はアイスコーヒーなどを頂いて〆。
料理もワインも美味しくみな大満足。美味しい時間を堪能させて頂きました。


○「ステーキ＆ワイン 存じやす」
住所：宇都宮市中央5-9-2
電話番号：028-637-4129
定休日：月曜日

営業時間：１２時～１３時３０分（土日祝日のみ）、１７時３０分～２１時（L.O）、バー２３時まで（火～土）
公式ＨＰ、栃ナビＨＰ