リベラメンテ（下野市）-4

気がつくと４月以来、四ヶ月ぶりの訪問となった「リベラメンテ」さん。
この日は栃木市から小山市へ向かう道中、ちょっと遠回りして自治医大前まで来てしまいました。^^;

実は７月にもお店まで足を運んだのですが、臨時休業。
何かあったのかと内心心配していましたが、地元のお祭り等の世話役に選ばれ参加されていたとのこと。

夏期休暇を取らないようですが、８月も地元の祭事があり２５日（日）もお休みされるようです。
大変かと思いますが生まれ育った地元のため、頑張ってください！！


ランチは１５７５円。
３種類のパスタと４種類のピッツァから選ぶことが出来ます。
薪釜で焼いたピッツァも魅力ですが、今回はパスタに。


まずは自家製の「ゼッペリーニ」と「ファカッチャ」
どちらも自家製のピッツァ生地から作られています。

おっ！と驚かせてくれたのは「ゼッペローニ」。
ピザ生地に青のりを入れて揚げたモノなんですが、これがモチモチで磯辺揚げを頂いているみたい。
小腹が空いたときにもつまみたい・・・。「ゼッペローニ○個入り」があったらテイクアウトしたい。


「本日の彩り下野野菜とイタリア産ハムのサラダ」
こんな大盛りひとりで食べきれるかな？と思われる方も多いでしょう。

リーフにはキリッとビネガーがきいており、
茄子やカボチャ、カポナータ、ピクルスなども添えられているので飽きが来ません。
この日は「そうめんカボチャ」が上に乗っていました。


パスタは「千倉産鯵と万願寺とうがらしのシチリア風」
お皿が運ばれて来たと同時に、枝豆の香りが食欲を誘います。やっぱり夏は枝豆でしょ（あとビールも
ふっくらとした鯵と万願寺とうがらしの上品な辛さ。イイ組合せです。


そこにアイスコーヒーで〆


でも・・・やはりドルチェを追加してしまいました。
この日用意されていた３種類のドルチェから「パンナコッタ」＋３５０円

リベラメンテさんなら、一工夫されたものが出てくるだろうと期待していました。
期待通り・・・マンゴーとファッションフルーツのソースが乗ったパンナコッタ。
ファッションフルーツの大人の酸味が秀逸。濃厚でなめらかなパンナコッタとイイ勝負！


厨房をひとりでこなしている大島シェフ。
早くイイスタッフが下について、彼がやりたい料理をガンガン出来る環境になると嬉しいな～と思ってます。
目下「スタッフ募集」していますので、イタリアンへの志ある方が居たら、是非ドアを叩いてみてください。

○「LIBERA MENTE（リベラメンテ）」
住所：下野市医大前3-7-14 1F
電話番号：0285-37-8333
定休日：月曜日

営業時間：１１時３０分～１４時、１７時３０分～２２時（L.O２１時３０分）
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