とんかつ ひやま（宇都宮市）

ついに念願だったお店にお邪魔することが出来ました！！
そのお店とは、若松原にある「とんかつ　ひやま」さん。

約８年間の食べ歩きでお邪魔したお店は１４００軒を超えましたが、
評判のお店でも未訪問というケースが多いのが現状です。

前々から「とんかつ　ひやま」さんの評判をたくさん耳にしていましたが、
いつでも行けるだろうと思いながら歳月ばかり過ぎていきました・・・。

その日は突然やってきました。


今回一緒にいたオヤジ４人衆。「とんかつ　ひやま」さんはお初。
ナビに電話番号「・・・２９２９」と入れ、お店に向かいました。

てっきり宇都宮南警察署のある「みどり野通り」にあるものだと勘違いしていましたが、
一本東のフライングガーデンがある交差点を南に入っていくんですね。（二股の東側）
土地勘が無かったので、ナビに設定して正解でした。

お店の前、そして向かいにも駐車場が確保されていました。
趣ある玄関、初めてのお店は入るまで心地いい緊張感に包まれるものですね。


入った瞬間、明るく爽やかにご主人さんから「いらっしゃいませ」と。
これで一気に緊張が解れました。

Ｌ字のカウンター席と小上がりに２つのテーブル席。
テーブル席は掘りごたつになっているので、楽ちん。

「ロースカツがお薦めです」とご主人。
メニューを見ると色んなメニューがありましたが、素直にお薦めで参りましょう～。

私含め３人が「お楽しみセット　ロースカツセット」１８００円、
大食漢のＫ君は「お楽しみセット　特大ロースカツセット」２１００円を注文。


この「お楽しみセット」って何だろう？？と思っていると・・・
最初に前菜三種盛りの登場！！揚げ上がるまで時間がかかるので、その間楽しんで頂こうという配慮でしょう。
どれもスッキリとしていて、イイ味加減。


厨房を背に座ったので、調理の様子は拝見出来ませんでしたが、
ほとんど油で揚げる時に出る「ジュ～」という音が聞こえてきません。

低温でゆっくり揚げているのが目に浮かびます。う～、想像するだけで食欲が沸いてくる！！
（食べログには、調理の風景を写真付きで解説しているコメントあり）

ついにやってきました！！「ロースカツ」！！
堂々たるお姿！！お肉の厚さも半端無い！！美しい黄金色の衣にうっとり。


何も付けずにまずは一切れ。
口にした瞬間、豚の肉汁が口一杯に広がります。

薄い衣は豚肉の旨味を逃がさない・・・そのために。まさにロースの美味しさがそこにありました。


添えられているのは香の物と天草の粗塩。
塩で頂くロースカツは、格別でした。

この年になると脂物を食べると胃がもたれてしまう物ですが、まったく皆無。
軽やかにペロリと食べきってしまいました。


釜で炊いた白飯と、塩分控えめのお味噌汁。
前菜の時も感じたのですが、お料理が上品。嬉しい～。


そうそう、Ｋ君が頼んだ「特大ロースカツ」。
普通のカツでもビックリサイズですが、特大と言う名前に偽りなし！！


でもここのロースカツなら、私も特大食べられそう～。次回は絶対特大食べるぞ！！


食後に「グレープフルーツのグラニテ」で口をサッパリ。


ちょうど良いサイズの「コーヒー」も付いています。
次回はカウンター席で特大を頂こう～。


○「とんかつ　ひやま」
住所：宇都宮市若松原2-2-7
電話番号：028-655-2929
定休日：月曜日、第三火曜日（2013/8/7､8は臨時休業になります）

営業時間：１２時～１３時３０分、１８時～２１時
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