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トラットリア エッセ(宇都宮市)-17

「サイタリーフェスタ2013」が、7月7日に埼玉県で開催されます。

埼玉をイタリア食文化の発信地に・・・というテーマのもと日本ソムリエ協会主催のイベント。
さいたま市がワインとチーズの消費量日本一ということから、毎年開かれているのだそうです。

有名な落合務シェフが会長を務める、日本イタリア料理協会も協力し、協会会員の料理人が集結。
彼らが作るイタリア料理が堪能出来るというから、羨ましいイベントになっています。

栃木県から唯一参加する「トラットリア エッセ」さんの相馬シェフ。
全国の蒼々たるイタリアンシェフと共に腕をふるわれます。
トラットリア エッセ

日常の仕事に追われていると、ドンドン視線が内側に、そして手元へと下がってしまいがち。
コンテストに参加したり、全国のシェフ達と交流する機会を作ったりと、相馬シェフの視線はいつも上を見ています。
トラットリア エッセ
「1360円のランチコース。前菜:人参とマジョラムのフラン(粒マスタードのパン粉と共に)、フリッコ(ジャガイモのチーズ焼き)、茄子のリブリア」

お店で出している料理にも、日々切磋琢磨している様子が読み取れます。
お邪魔する度に、以前と違う前菜が登場したり、ドルチェは盛りつけも進化し続けている・・・。
何度お邪魔しても、新鮮な気持ちにさせてくれます。
トラットリア エッセ
「サルシッチャ、ブロッコリーのミルクリゾット」

7月で3周年を迎えますが、厨房はピカピカ。オープン当時をしっかりと維持。
壁に書かれた有名人達のサインが、お店の歴史を物語っているようです。
トラットリア エッセ
「苺のソルベ(ジャレッティーを乗せて)、アマローネ風味のイチジクのケーキ」

この日もニコニコさせられるお料理が列びました。
心は気持ちいい青空!!
トラットリア エッセ
「エスプレッソ、イタリア:トスキ社のシュガヴィッレ(きび砂糖)を添えて」

◯「TRATTORIA ESSE(エッセ)」
住所:宇都宮市小幡2-7-5
電話番号:028-678-5526
定休日:月曜日、第ニ・四日曜日はランチタイムのみ営業

営業時間:11時30分~14時30分(L.O14時)、18時~22時30分(L.O21時30分)
公式HP公式ブログ栃ナビHP
トラットリア エッセ
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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