トラットリア エッセ（宇都宮市）-17

「サイタリーフェスタ２０１３」が、７月７日に埼玉県で開催されます。

埼玉をイタリア食文化の発信地に・・・というテーマのもと日本ソムリエ協会主催のイベント。
さいたま市がワインとチーズの消費量日本一ということから、毎年開かれているのだそうです。

有名な落合務シェフが会長を務める、日本イタリア料理協会も協力し、協会会員の料理人が集結。
彼らが作るイタリア料理が堪能出来るというから、羨ましいイベントになっています。

栃木県から唯一参加する「トラットリア　エッセ」さんの相馬シェフ。
全国の蒼々たるイタリアンシェフと共に腕をふるわれます。


日常の仕事に追われていると、ドンドン視線が内側に、そして手元へと下がってしまいがち。
コンテストに参加したり、全国のシェフ達と交流する機会を作ったりと、相馬シェフの視線はいつも上を見ています。

「1360円のランチコース。前菜：人参とマジョラムのフラン（粒マスタードのパン粉と共に）、フリッコ（ジャガイモのチーズ焼き）、茄子のリブリア」

お店で出している料理にも、日々切磋琢磨している様子が読み取れます。
お邪魔する度に、以前と違う前菜が登場したり、ドルチェは盛りつけも進化し続けている・・・。
何度お邪魔しても、新鮮な気持ちにさせてくれます。

「サルシッチャ、ブロッコリーのミルクリゾット」

７月で３周年を迎えますが、厨房はピカピカ。オープン当時をしっかりと維持。
壁に書かれた有名人達のサインが、お店の歴史を物語っているようです。

「苺のソルベ（ジャレッティーを乗せて）、アマローネ風味のイチジクのケーキ」

この日もニコニコさせられるお料理が列びました。
心は気持ちいい青空！！

「エスプレッソ、イタリア：トスキ社のシュガヴィッレ（きび砂糖）を添えて」

◯「TRATTORIA　ESSE（エッセ）」
住所：宇都宮市小幡2-7-5
電話番号：028-678-5526
定休日：月曜日、第ニ・四日曜日はランチタイムのみ営業

営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、１８時～２２時３０分（L.O２１時３０分）
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