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アックアインボッカ(宇都宮市)-16

2008年9月、「トラットリア アックアインボッカ」さんの登場は衝撃的でした。
イタリアの伝統、文化をこよなく愛するシェフの料理は、日本にいるのを忘れさせてくれました。

イタリア国内で口にしている食材、料理法を実直に活かしきった料理を目の前にしたとき、強い感動を覚えました。
アックアインボッカ

それから4年7ヶ月の月日が経ち・・・。
多くのアックアインボッカファンで賑わう人気店になりました。

そしてアックアインボッカさんの第二章がまもなくスタートします。

現在のお店を2013年5月26日の営業で終了。
中戸祭の宇都宮中央女子高前に新店舗を構え、6月12日より新生アックアインボッカさんがオープンします。

今度のお店は店舗設計から手がけ、シェフの想いが細部まで宿ったお店になることでしょう。
アックアインボッカ

現在の店舗がオープンした2008年以降は、リーマン・ショック・東日本大震災などもあり経済的にも厳しい時代でした。その中でお店を経営すると言うことは、並大抵のことではなかったはず。

迷い、悩みもたくさんあったのではと思います。
でもぶれずにイタリアの味を貫き通してきました。
アックアインボッカ

この期間、今のイタリアを知るためにお店を閉めイタリアに足を運んだりと、たゆまぬ努力をされて来たのも知っています。この第二章スタートを一ファンとして、心から嬉しく思っています。
アックアインボッカ

新しい店舗になっても、現在の席数を踏襲していくとのこと。
大きなお店にするのではなく、より満足して頂けるお店へと進化の方向性を決められました。
アックアインボッカ

それに伴いゆったり寛いで頂こうと、「写真撮影不可」にしようかと検討されているのだそうです。
悩んでいる様子で今回その件で相談を受けたのですが、どちらが正解かなど断言出来るモノではなく・・・

お店のこと、来られるお客様のことを一番に考えて、シェフ自ら決められることでしょう。
アックアインボッカ

今から新しいお店がオープンするのが楽しみです。
読者の皆さんのお隣の席で私が食事しているかもしれませんが、カメラなど無いので気がつかれないでしょうね。
ワインを傾けながら、ゆったり美味しい食事を楽しませて貰おう~。
アックアインボッカ

○「TRATTORIA Acqua in Bocca(トラットリア アックア イン ボッカ)」
住所:宇都宮市上戸祭町3008-5
電話番号:028-624-9766
定休日:月曜日、第二・四火曜日

営業時間:11時30分~14時30分(L.O14時)、18時~22時(L.O21時)
栃ナビHP
アックアインボッカ
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コメント

うさまま

美味しいですよね
宇都宮のイタリアン店の殆どが、1500円~1800円でメインが付いちゃうので、割高な感じがしちゃいますが。
美味しいですよね、ここ。
私もワインといただきたい、ってかワインと一緒じゃないと料理に失礼ですw

うさまま

つけたし
あ、写真不可は個人的には寂しい(^^;
人のブログ(poolさん他)見て、食べに行きたいな~と思うので・・

pool

Re: 美味しいですよね
うさままさん、こんにちは

> 私もワインといただきたい、ってかワインと一緒じゃないと料理に失礼ですw

さすが!!
うさままさんのおっしゃる通りです。^^

pool

Re: つけたし
うさままさん、こんにちは

> あ、写真不可は個人的には寂しい(^^;
> 人のブログ(poolさん他)見て、食べに行きたいな~と思うので・・

新しいお店がオープンしたら、自ら情報発信しようとホームページなど開設されるようですよ。
そちらも楽しみにしてください。
非公開コメント

pool

2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2550件、ブログ記事は5600件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

「栃木 プール」で検索し「栃木県の公共プール情報」のホームページから「お奨めのお店」ページへ。過去の記事に飛ぶことが出来ます。(すでに閉店&変更あるケースも。ご了承下さい)

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