RESTAURANT chihiro（宇都宮市）-24

今日は五月の第二日曜日・・・そう、母の日です。

母の日を迎えると、６年前の（2007年）この日にオープンしたお店が思い浮かびます。
白と黒・・・モノトーンのインテリア。非日常的な異空間が広がっていて衝撃を受けました。
そして私が思い描いていたフレンチの概念を覆す、繊細でいて大胆なお料理に惹きつけられました。

最後に挨拶に出てこられたオーナーシェフを見てさらなる衝撃が。
二十八歳の好青年。それも当時、広々とした厨房には彼ひとり。
サービスはシェフのお母さん・・・そうこの方への感謝の気持ちが込められたお店なんだとジーンと来ました。

このお店は東武宇都宮線「南宇都宮駅」近くにある「RESTAURANT　chihiro」さん。


と・・・前置きが長くなりましたが、母の日を記念し「ひとりでフラ～とフレンチへ」。
仕事帰りにお邪魔してしまいました。

ディナーコースは６３００円～となっていたのですが、
夜も気軽に楽しみたいという人用に「ハーフコース」３１５０円が登場したんです。（要：当日予約）
夕方予約の電話を入れ、その夜ひとりフレンチを堪能させて貰いました。

まずはオリジナルカクテルを一杯頂こう～。
「青トマトとジンジャーハニー」。

あっ、一瞬トマトの香りが・・・。爽やかな気持ちに刺せてくれました。
生姜の辛さとハチミツのまろやかさで気持ちイイ


アミューズは、「萩のイサキのマリネとブロッコリーのミルフィーユ仕立て」
イサキの美味しさを満喫出来るようにと厚切りされてる。
木の芽のソースと、ブロッコリー畑の土を使ったソースの二種類。

なるほど残り香に畑の香りが横切る土のソース。
お箸でつまみながら・・・ワインを頂こう～。


そうこのハーフコースは、私のような飲酒をメインにしようという人向けに考案されたもの。
グラスワインは９００円から用意されていますが、せっかくなのでフルボトルでワインを頂いちゃおう～。
「２０１０ブルゴーニュ　シャルドネ（シモン　ビーズ）」４２００円。
しっかりしていますが、華やかな香りが広がっていきます。これなら一本行けちゃうな！！


「自家製パン」はお代わりＯＫ。
パンをつまみにワインを飲むのも楽しい～。


「新玉葱のフラン」
今の季節には欠かせない新玉葱の登場です。
サクサクの玉葱のマリネと、ふわとろ～の玉葱のフランの競演です。
牛乳、卵、玉葱のみで作られたフラン。どこか懐かしさを感じる素朴な美味しさ。
しっかりそれぞれの素材が活かされています。


「上三川のトマトのマリネ、ピューレ、シャーベット」
口に瞬間、思わずニヤリ。表情が崩れてしまいました。
なんて贅沢なトマトなんでしょう。初夏を感じさせる爽やかなひとさらです。


最後は「長良川の稚鮎のパートフィロ包み揚げ　加賀田胡瓜のソース」
今年から琵琶湖から長良川に稚鮎がチェンジ。この季節の定番料理になっています。
サクサクとした食感、稚鮎のほろ苦さ、そして稚鮎の香りを印象づける加賀田胡瓜の風味。

今回で２４回目の記事ですので、年４回のペースでお邪魔しているんですね。
マダムとしばらく創業時の頃を振り返りながら、会話を楽しませて貰いました。

ハーフコースはこれで終了ですが、追加で様々なアラカルトを用意してくれるとのこと。
ちょうど一本ワインを飲みきったので、ここらで切り上げることにしましょう～。


お隣に「パティスリーチヒロ」が併設されているので、手土産に洋菓子を買って帰ることも出来て便利。
一時閉鎖していたイートインが５月再開されたとのこと。
千尋さんこだわりのコーヒー、そして和紅茶も頂けるようですよ。

５月１３日で７年目のスタート。
今後も素敵なお料理を期待していますよ。


○「RESTAURANT chihiro」
住所：宇都宮市吉野1-7-10
電話番号：028-633-5929
定休日：火曜日・第三月曜日、８月

営業時間：１２時～１５時（L.O１３時）、１８時～２３時（L.O２０時）
注：完全予約制。１２才以下のご来店はご遠慮ください。
公式ＨＰ、栃ナビＨＰ