評判通りの美味しい「ベトナムフォー」に舌鼓。
いつかベトナムに行ってみたいと思わせてくれました。
LRTが開通し、全国的にも注目を集めているJR宇都宮駅東口。
スマートなライトラインが往来し、街も見違えるように変わりました。
鬼怒通り沿い、「駅東公園前」停留所近くに２０２３年８月２５日にオープンした「phở シンタスキッチン」。
落ち着いた頃かと思い初訪問。混み合うのを避け、１１時台の早い時間帯に。
専用駐車場はありませんが、周辺に数多くの１００円パーキングがあるエリア。
今回は配膳も早く、３０分以内の駐車で済みました。
満席ではありませんが、結構な混み具合。
無事に席をゲットし、メニューを確認。
全てのメニュー並びに注文は、スマホでQRコードを読み取って。
「わからないことがありましたら、気軽気お声掛けください」と店員さん。この声掛けはありがたい。
ハノイの人気店「
クアンアンゴン」にいた方が調理をされているとのこと。
テーブルには、看板メニュー「海南鶏飯（ハイナンチキンライス）」と「フォー」の美味しい食べ方が紹介されている。
「フォー」は卓上調味料とトッピングで自分好みにするのがベトナム風。とのこと。
普段目にすることがない「にんにく酢（ザムトイ）」や「魚醤（ヌクマム）」「海老とレモングラスのラー油（サテトム）」「チョリメックス（ホットチリソース）」などが並んでいる。どんな味わいなのか、ワクワクが止まらない。
今回注文したのは「海南鶏飯・フォーセット（大）」１１８０円（すべて税込）
フォーに入れるトッピング「フォー野菜トッピング（パクチー・もやし・ライム）」２００円をプラス。
まずはセットについてくる「肉汁餃子（蒸）」
皮はもっちり、中の野菜も甘く、なにも付けずに美味しく頂きました。
続いて、「海南鶏飯」「フォー」と「フォー野菜トッピング」がお膳に乗って登場。
セットの「小」を選ぶと、「海南鶏飯」がミニサイズに変わるとのこと。
まずは「フォー」を頂きましょう。
あれ？小ネギが沢山浮いているけど、パクチーはなし。
澄んだスープをひと飲み。
牛骨を１４時間かけて低温で煮込んで作ったスープは旨味に満ちていて、優しく喉を通っていく。
「フォー野菜トッピング」を投入。
こちらにはパクチー、もやし、ライムが盛られており、ライムを絞って入れるとキリッとした切れ味が。
喉越しも爽やかな米の麺。
もやしのシャキシャキ感も楽しい。
「海南鶏飯（ハイナンチキンライス）」
柔らかな茹で鶏と、チキンスープで炊き上げたジャスミンライス。
ダークソイソース、ジンジャーオイル、チリソースを好みで混ぜながら頂きます。
フォーに「にんにく酢」や「チリソース」で味変しながら食べ進んでいたら・・・。
綺麗にスープも飲み干していました。
◯「phở シンタスキッチン」住所：宇都宮市東宿郷3-2-5
電話番号：050-1808-6888
定休日：未定（今のところ無休）
営業時間：１０時３０分～２１時
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