東武宇都宮百貨店の東隣。かつて歓楽街として賑わっていた宇都宮市宮園町。
当時の面影を残す建物の多くは取り壊され、今では１００円パーキングが広がっています。
昨年１０月にオープンした「鮨 縁」。
便利な街なかにあり、東武宇都宮百貨店の買い物ついでに立ち寄られる方も。
私もオープン以来、数多くお邪魔させて貰っています。
この日もふらりとお邪魔しました。
幸いにもカウンターに空きが。
熱いお茶を頂き一息ついたところで、メニューを確認。
土日もやっているお昼のメニューはこちら。
「握り鮨（１０貫）」２７００円（税込）を注文。
今回は時間が限られており、一貫ずつの提供ではなく皿にまとめて提供するスタイルでお願いしました。
まずはサラダ
この日は「新玉葱と茗荷のサラダ」。
続いて一皿目。
「いさき（高知）」「マグロ 赤身」「あじ」「ホタテ」「しまえび（北海道）」
厚めに切り分けられたネタ。ネタにスッポリ隠れるような赤酢のシャリ。
お酒の肴にもなりそうなお鮨。
お味噌汁
二皿目
「生やりいか」「天然真鯛の昆布締め」「かずのこ」「ヒメダイ炙り」「中トロ」
ひとつひとつ、ひと手間・ふた手間かけられたお鮨。
一皿目の「マグロ 赤身」にはタクワン、二皿目の「中トロ」にはネギを忍ばせていました。
デザート代わりに「玉」で〆。
ふっくらやわらか、ほのかな甘味が心を癒やしてくれました。
○「鮨 縁-sushi enishi-」住所：宇都宮市宮園町3-6
電話番号：028-689-8854
定休日：月曜日
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２２時
公式インスタグラム、
ぐるなびHP、
栃ナビHP
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