時計を見ると１３時すぎ。
この時間なら二巡目、三重目のお客として入店できそう！？
伺ったのは宇都宮文化会館東側にある「グスト」。
２０１９年８月にオープンした人気のイタリアンです。
思惑通り、カウンターに空きがあり入店成功。
久しぶりにシェフの料理を堪能させて貰いましょう。
ランチは税込み１２００円から。
ミニサラダ、フォカッチャ、珈琲OR紅茶が付いてきます。
「大人気パスタランチ」１６００円（税込）をチョイス。
パスタは二種類から選べ、「パンチェッタのパプリカピューレソース タレッジョ フォンデュータ」を。
+４５０円でミニサラダを前菜盛り合わせにグレードアップ。
彩り鮮やかサラダには自家製ドレッシング。フェンネルの香りが食欲を誘います。
「鶏ハツのコンフィ」「鶏レバーペースト」「ヨロイイタチウオのマリネ」。
ヨロイイタチウオは漁獲量が少なく大型のものは高級魚として取引されている魚。珍しい魚と出会え、テンションが上りました。
自家製のフェカッチャ。表面はカリッと、中はもっちり。
ほのかな塩気が、小麦の甘味を引き立てます。
「パンチェッタのパプリカピューレソース タレッジョ フォンデュータ」
視覚的にはトマトソースに連想しますが、タレッジョというチーズを使ったクリームソース。
少し固めに茹で上げたパスタが、まろやかな旨味のソースと良くあいます。
食後にホットコーヒーを頂きご馳走様のはずでしたが・・・。
先に来られたお客さんとシェフとの会話が聞こえ、そのお客さんが「グストのチーズケーキ」を大絶賛。
こんな話を耳にしたら、食べずに帰れない！！
急遽+３００円でドルチェも追加。もちろん「グストのチーズケーキ」！！
ハーブも入ったキュウイのシャーベットとスイカも添えられてる。
バスクチーズケーキにオレオを乗せて焼き上げた一品。
とろ～り濃厚、チーズ特有のクセはなく、オレオとの相性も抜群。美味しくいただきました。
○「Gusto cucina italiana（グスト）」住所：宇都宮市菊水町11-20
電話番号：028-678-6545
定休日：木曜日、月曜日の夜
営業時間：１１時～１４時（L.O１３時３０分）、１７時～２２時
公式インスタグラム、
ぐるなびHP、
栃ナビHP
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