Restaurant Kakurai（宇都宮市）-6

オープンしてまだ１年も経っていないのが不思議・・・。

北一の沢町の住宅街にあるフレンチのお店「Restaurant Kakurai」さん。
２０１１年１１月１日のオープン以来、何度もお邪魔させて頂いています。


いつの間にか文星女子高沿いの通り沿いに、第二駐車場が完備されていました。
住宅街ですので駐車場確保は大変でしょうが、着々と理想のお店づくりが進行中なのが伺えます。


この日はランチで。
奥さんはランチコース１８００円、私はシェフオススメコース２８００円をお願いしました。
しっかり電話予約時に食べられない食材をお伝えして・・・。

カクライさんではお水ではなく麦茶のサービス。一手間かけてくれる配慮がありがたい。


まずは前菜。ベビーリーフの清々しい緑が目に飛び込んできました。
猛暑が続いた今年の夏。若いリーフが目の食欲を蘇らせてくれるようです。


リーフの下には「秋鮭のエスカベッシュ」と自家製ピクルスが。
酸味をきかせたピクルスが舌の食欲を蘇らせてくれました。


小麦の香りがしっかり伝わるパンも登場。


スープは「秋茄子の冷製スープ」。丸いガラス製カップが涼しげ。
口に入れてみると・・・これは面白い！！
イタリア産生ハムの塩気と、鼻に抜けるカレーの風味。変化があって楽しくなってきます。


私の魚料理は「赤エビとホタテのグリル」
赤エビにはパンチェッタが巻かれていて、肉の旨味とエビの旨味を一緒に味わえます。

ソースはフランス料理でよく見かけるアメリケーヌソース。甲殻類の殻で作るソース。
でもここに、生雲丹が加えられ濃厚かつ極旨のソースに！！


お肉料理は「もち豚のブレゼ　県産リンゴとハチミツのソース」
お箸でも切り分けられるくらいにトロトロに煮られた豚肉。
そこに細かく切られたリンゴも入っているソースの甘さが美味しさに加わってきます。

今回のお料理すべて、ソースが素敵！！加倉井君のセンスを感じます。


奥さんはお肉が駄目なのでお魚料理にして貰いました。
「金目鯛とホタテ　トリュフソース」。トリュフの香りが私の方まで～。


食後のデザート「レモンのタルト、マンゴーとバニラアイス　木いちごのソース」
しっかり頂き大満足。コーヒーとルイボスティーも頂きました。

まもなく１周年を迎えるにあたり、大幅にメニュー等の変更を考えているようです。
どんな風に変わっていくのか・・・今から楽しみです。


○「Restaurant Kakurai」
住所：宇都宮市北一の沢町4-10 ジュネスガーデン103
電話番号：028-622-5333
定休日：月曜日、第二日曜日

営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１４時）、１８時～２２時（L.O２０時３０分）
公式ＨＰ、公式ブログ、栃ナビＨＰ