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パレスホテル東京「エステール」(千代田区)

「店を訪ねて三千軒」。

2005年8月16日にブログを開始して17年8ヶ月。6637件目のブログ記事。
複数回行ったお店も1軒と数えて計算すると、今日のこのお店で3000軒(箇所)になりました。

ブログを始めていなかったら冒険をせず、馴染みのお店十数軒しか知らずじまいだったかも。
一見さんの私を温かく迎い入れて頂いた、数多くの素敵なお店に出逢えました。
私の人生を豊かにしてくださり、誠にありがとうございました。

「泳げるようになりたい」と言い出した我が家の長男。
練習しようと公共プールに子供たちと一緒に足を運ぶようになったのが、ブログを始めるきっかけでした。

安くて、綺麗で、空いている。
私のように公共プールを知らない人も多いのではと思い、県内の公共プールを紹介するブログをスタート。
その後食べ歩きのブログに変わり、今に至ります。

ブログ誕生のきっかけをくれた長男のお祝いの席が、奇しくも3000件目のお店になりました。


生憎の雨の中、東京駅の丸の内。
向かったのは「パレスホテル東京」。皇居のそばに建つ格式高いホテルです。
パレスホテル東京

家族総出で遠出するのは約七年ぶり。
「パレスホテル東京」、6階にあるフランス料理「エステール」でお祝いの席を設けることに。
パレスホテル東京

10名まで使える一番大きな個室を予約。
窓からは、皇居のお堀や丸の内の豊かな自然を見下ろすことが。
パレスホテル東京

素敵な風景を眺めながらの頂くフランス料理。
初めてお会いする方々とお逢いするということで、緊張気味に会がスタート。
パレスホテル東京

華やかな味わいのシャンパンでスタート。
硬かった空気をスタッフのみなさんのお力添いで、和やかな雰囲気に。
素敵な会になり、時間が経つのが非常に早く感じました。
パレスホテル東京

では料理を写真とともに紹介してまいりましょう。
「カナッペ」
木のプレートの上には「そら豆」「ビーツ」「トマト」「スイスチャードの茎」
パレスホテル東京

卵にオリーブオイル、野菜の葉を混ぜた緑のソースにつけて頂きます。
パレスホテル東京

温められた鎌倉の石の上には自家製パン。
スイスチャードとウイキョウが中に。
パレスホテル東京

自家製パン
パレスホテル東京

アミューズ
初鰹のたたき 自家製アーモンドソース 橙
付け合せは新玉ねぎ、わかめ、アスパラガス
パレスホテル東京

「グリーンアスパラのポシュ 白州 山の水農場の茸」
パレスホテル東京

魚料理
「銚子産一本釣り金目鯛 蕪とコールラピ」
パレスホテル東京

肉料理
「仔鳩 セロリのファルシ 生姜とビーツ」
パレスホテル東京

グリーンアスパラからはすべてソースを目の前でかけ、完成させるスタイル
パレスホテル東京

お肉が食べられない奥さんは「アワビ料理」の提供です。
パレスホテル東京

小さなデザート
青りんごのソルベにディルハーブを添えて
パレスホテル東京

デザート
「ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート 味噌とサラワク産黒胡椒」
パレスホテル東京

小さな焼き菓子
パレスホテル東京

ペアリングで頂いたワイン。
シャンパンを入れて計4本のワインと出会えました。
パレスホテル東京

会話が切れること無く、終始にぎやかな席に。
素敵な時間を過ごさせて頂き、誠にありがとうございました。

そして今後ともどうぞよろしくお願いします。
パレスホテル東京

○「パレスホテル東京」
住所: 東京都千代田区丸の内1-1-1
電話番号:03-3211-5211
公式HP
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が3100件、ブログ記事は7000件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

「栃木 プール」で検索し「栃木県の公共プール情報」のホームページから「お奨めのお店」ページへ。過去の記事に飛ぶことが出来ます。(すでに閉店&変更あるケースも。ご了承下さい)(2024/1/31で急遽閉鎖されてしまいました)

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