何気なく口にした「味噌汁」。
出汁の旨味に満ちた深い味わい。例えるならば高級な日本料理店のお味噌汁。
ふらりと入った街の飲食店で出会えるとは・・・。びっくり！！
帰り際、新たに招いた料理人さんはどんな方か、店主に尋ねていました。
宇都宮中央郵便局近く、みはし通り沿いにある「一文字」。
宇都宮市役所近くにあった「小料理 一文字」がこちらに移り、「
BISTORO 一文字」としてリスタート。
大ベテランの料理人さんを招き、王道的な洋食が頂いたのは
初訪のとき。
ふらり立ち寄り、入り口に掲げられているメニュー記載の黒板を見てみると・・・。
「天ぷら」「刺身」「焼き魚」「海鮮丼」等々。前回お邪魔した時のメニューとはガラリと変わり、和食のメニューが。
もしかしたら料理人さんが変わったのかも・・・。
一階に縦列駐車で四台分の駐車場。
その奥にお店の入り口があります。
店内はベランダもあり、明るい春の日差しが差し込みます。
見渡すと女性客の多さに驚かされました。上質な和食が食べられると、人気になっているようでした。
本日のおすすめと紹介されていた「チキン南蛮と刺身御膳」１３００円（税込）をチョイス。
想像通り、前回お会いした料理人さんとは違う方が厨房で腕を振るってる。
お膳に美味しそうな料理がずらり。どれからいただこうかと迷ってしまう。
心を落ち着かせ、ご飯から頂こう。ふんわり炊きあげられたご飯、甘みもあって美味しい～。
何気なく味噌汁をゴクリ。
出汁の風味が綺麗に伝わる美味しいお味噌汁。ドキッとする「場違い的」な美味しさ。
麹の風味が素敵な香の物も、無二の味わい。
注目を浴びないサブ的な料理まで、手間をかけ丁寧に作られている。
いいお店に巡り合えたと、ひとりニンマリ。
タルタルソースも美味しいチキン南蛮は揚げたてで、サクサクジューシー。
刺身は千葉県銚子の魚を中心に。
どれも上質な美味しさで、満足の品ぞろえです。
小鉢のひじきも上品な味わいです。
食後には三種類のデザートから一品、コーヒー、紅茶からドリンクも選べます。
ホットコーヒーを頂きながら・・・
「紫芋のようかん」を頂きました。
帰り際店主に料理人さんが変わった旨を尋ねると・・・。
諸事情で東北に行っていた息子さんが戻られ、現在こちらのお店の厨房に立たれているとのこと。
息子さんといえば・・・、済生会近くにあった「
旬彩 阿久津」の店主ではないですか！！
十年以上ぶりに阿久津さんの料理が食べられ、幸せ気分。
頂いたお店の名刺には「BISTORO」の名前が消えて、「
一文字」のみの表示。
昔の名前をそのまま引き継いだ様子でした。
ちなみにモーニングも営業しています。
朝から元気になりそう～。
○「一文字」住所：宇都宮市中央5-16-20
電話番号：028-612-2139
定休日：日曜日
営業時間：６時３０分～９時、１１時３０分～１４時（L.O）、１７時３０分～２２時
栃ナビHP
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