昨年１１月、ユニオン通りにオープンした「中華料理 貔貅（ひきゅう）」。
一手間、二手間かけた調味料を駆使し、表情豊かな中華料理が味わえるお店。
今まで頂いたのはランチメニューばかりでしたので、夜にお邪魔してグランドメニューを頂こうと機会を伺ってました。やっと先日、夜の「貔貅」に初訪問。
年が明けて、店内のレイアウトに若干の変化が。
私は壁際にカウンター席へ。
若干ですが、テーブル席も設けられています。
早速飲み物を注文しましょう。
中華といえば紹興酒。「紹興酒５年 熱燗二合」１８００円。
ひとりでしたので、一人前だと量的に一、二品しか食べられない。
どうしようか悩んでいると「ハーフサイズ」で提供してくれるとのこと、ありがたい！！
「ピータンの山椒ソース」ハーフ３５０円
緑色した「山椒ソース」。尋ねると中華版のジェノベーゼソースと山椒を合わせたとのこと。
このソースがとろとろ柔らかなピータンとよく合います。そう、クセになる味わい。
「四川名菜 よだれ鶏」ハーフ６００円
標準の辛さで作ってもらいましたが・・・、辛さ＆シビレが爆発！！一気に紹興酒が無くなっていきます。
辛さは調整できるようですが、酒飲みには最高のよだれ鶏に仕上がっていました。
「パリパリ春巻き」１本２００円
皮のパリパリ感を楽しむ春巻き。
あえて具を少なめにして、揚げたての皮に焦点を当てています。
「チャーシュー入り黒チャーハン」ハーフ６００円
中国のたまり醤油と日本の醤油、二種類の醤油で作ったチャーハン。コクが有り食べだしたら止まらない。
自家製チャーシューは柔らか。しっとり系のチャーハンです。
チャーハンは「スープ付き」。
刺激的な四川料理を堪能した後の安らぎのひととき。ご馳走様でした！！
○「中華料理 貔貅（ひきゅう）」住所：宇都宮市西1-2-2
電話番号：028-306-0759
定休日：日曜日の夜、月曜日
営業時間：１１時～１４時３０分（L.O１４時）、１７時～２１時３０分（L.O２１時）
公式HP、
公式インスタグラム、
栃ナビHP
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