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Restaurant Kakurai(宇都宮市)-41

コロナ禍になってからというもの、自粛続きだった忘年会。

昨年、小規模なものは開催できるような機運に。
やはりひとり自宅で飲む酒より数段美味しく、飲みニケーションの重要さも再認識しました。

暮も押し迫ったある日、開催された忘年会。
私にとって、2022年最後の忘年会になりました。

会場となったのは、宇都宮市北一の沢にある「Restaurant Kakurai(レストラン カクライ)」。
上質な時間を愉しめる隠れ家的なフレンチレストランです。
Restaurant Kakurai

完全予約制のお店で、この日は私達での貸切営業。
気心知れた仲間たちですが、直接お会いするのは久しぶり。

お元気そうなお顔を拝見するだけで、幸せな気分にさせてくれます。
Restaurant Kakurai

この日の主催者さんがワイン好きということもあり、料理に合わせたワインが次々と。
ワインごとにグラスが用意され、テーブルの上には飲み干したワイングラスも並んでいきます。壮観な光景に痺れました。

そんな集まりのワンシーンをお届けします。

まずは泡で乾杯、「モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット」。
チリ産ピノノワール主体の36ヶ月熟成スパークリングワインでスタートです。
Restaurant Kakurai

一皿目からお洒落!!
「玉葱のブランマンジェ キャビア ブイヨン・ド・ヴォライユのジュレ」
グラスの中の玉葱のブランマンジェの甘さにうっとり。キャビアの塩気が玉葱の甘さを更に引き立てます。
Restaurant Kakurai

お皿に添えられているのが、「シャルドネで漬けた兵庫県産カラスミのカナッペ」
これだけでワインが進む、進む。
Restaurant Kakurai

「仏産フォアグラと磨宝卵のプリン 県産紅玉コンフィチュール カヴァで炊いた金柑」
フランス産鴨のフォアグラの甘みが、りんごの酸味によって強く強く印象付けてくれました。
まさに味覚のハーモニー。心地よく酔わせて貰いました。
Restaurant Kakurai

「鳥取県産せこかにのグラティネ」
まさに今でしか味わえない、2022年最後の美味しさ。
魚介と蟹味噌ムースを縮緬キャベツで巻いたものも添えられています。
Restaurant Kakurai

「千葉県産猪の赤ワイン煮 ジャガイモピュレ」
濃厚な旨味なのに後味が軽やか。
Restaurant Kakurai

「北海道産国産牛ザブトンのロースト 仏産黒トリュフ ボルドレーズソース」
最後にガツンとやってきた!!
Restaurant Kakurai

この間に頂いたワインがこちら。
「アンリドブルソー ブルゴーニュシャルドネ100%」「レ・グランジュ・パクネス
ジュラ産サヴァニャン100%」「クローズエルミタージュ
ローヌ産シラー100%」「シャトーカフォルカスティヨン産メルロー主体」
個性的なワインも頂け、記憶に残るセレクトでした。
Restaurant Kakurai

デザートは、「磨宝卵を使ったピスタチオアイス とちおとめと金柑の白ワイン煮と煮汁のジュレ」
さっぱりと頂きご馳走様。

遅い時間までお付き合い頂いた皆さん、加倉井シェフとマダム、大変お世話になりました。
今年こそは、多くの人が集まっての宴席が開けるようにと願っています。
Restaurant Kakurai

○「Restaurant Kakurai」
住所:宇都宮市北一の沢町4-10 ジュネスガーデン103
電話番号:028-622-5333
定休日:不定休(昼夜とも、完全予約制)、年末年始休暇 2022/12/31~2023/1/5

営業時間:11時30分~14時(L.O13時)、18時~22時(L.O20時30分)
公式HP公式フェイスブック公式インスタグラム公式ツイッター
レストラン カクライ
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2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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