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ぎやまん-HANARE-(宇都宮市)-18

栃木県庁近くにある「ぎやまん-HANARE-」。
知る人ぞ知る隠れた名店です。

お店があるのは細い路地のさらに奥。
味わい深い古民家で営業しており、入り口に掲げられている看板が無ければお店だとはわかりません。
ぎやまん-HANARE-

この日は有名なプロスポーツ選手と共に伺わせて貰いました。
店主のご配慮で、私達の入店時間内は他の予約を取らず貸し切りに。
お陰様で他のお客さんの視線を気にすることなく、リラックスして過ごすことができました。
ぎやまん-HANARE-

予約したのは、ひとり9900円(税込)のおまかせ料理。
もちろん飲み物は別勘定。ひとりひとり小さな器に小分けされた独創的な料理が次々と登場。

こんな組み合わせは初めて!!という料理が続き、それもどれも美味しく私は大興奮。
料理の可能性は無限大なんだと、改めて思い知りました。

プロはお酒を飲まれないので、「ポールジロー スパークリング グレープジュース 」
フランス、シャンパーニュのノンアルコール。
ぎやまん-HANARE-

お酒好きな私たちは熊本県の花の香酒造の「産土 2021 山田錦」。微発泡の日本酒で乾杯。
やっとシーズンが終わり、戦い続けの一年間。プロ、お疲れ様でした。
ぎやまん-HANARE-

早速お料理が木箱に乗って。
是非皆さんも、料理名と写真でどんな味わいが想像してみてください。
想像を超える美味しさだったと、お伝えしておきます。
ぎやまん-HANARE-

「帆立の焙り まぐろの酒盗」
ぎやまん-HANARE-

「たら白子 春菊おろし すだちポン酢」
ぎやまん-HANARE-

「あん肝塩蒸し 奈良漬」
ぎやまん-HANARE-

「鮎のマッシュポテト ミントマヨネーズ」
ぎやまん-HANARE-

「鴨の生ハム シャインマスカット 京芋のムース」
ぎやまん-HANARE-

「ピンポンいくら かぶおろし ほぐし鮭と焼き明太子」
ぎやまん-HANARE-

「活蛸 パイナップルチーズ」
ぎやまん-HANARE-

「くじらのタルタル 生姜風味」
ぎやまん-HANARE-

「仙鳳趾の牡蠣 柚子だし」
ぎやまん-HANARE-

「対馬のクエ 皮と胃袋柚子胡椒」
ぎやまん-HANARE-

「三重県鳥羽市答志島のトロさわら 竹炭塩たたき」
ぎやまん-HANARE-

「能登の甘鯛 うろこ揚げ焼き」
ぎやまん-HANARE-

「丸福農園とまと 黒毛和牛 西京味噌 すき焼き」
ぎやまん-HANARE-

「揖保乃糸 全粒粉そうめん 熊本県産うなぎ にゅうめん」
ぎやまん-HANARE-
ぎやまん-HANARE-

「あわびの酒蒸し 肝ソース ぼらの白子とからすみ(低温調理で10時間50分)
ぎやまん-HANARE-

「磨宝卵GOLDと北方四島の無添加雲丹のTKG」
たっぷり入っている箱うにを六人でシェア。なんという贅沢!!
ぎやまん-HANARE-

豪華な卵かけご飯を頂き、大満足。
ぎやまん-HANARE-

「阿部梨園にっこり梨 自家製コーディアルかけ白和え」
ぎやまん-HANARE-

最後の最後まで驚きと感動の連続でした。
本当にごちそうさまでした。
ぎやまん-HANARE-

○「ぎやまん-HANARE-」
住所:宇都宮市塙田2-4-15
電話番号:090-3577-8452
定休日:日曜日

営業時間:18時~24時
公式HP
ぎやまん-HANARE-
上は西。
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が3100件、ブログ記事は6900件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

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