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Gustare 佳乃や(宇都宮市)-3

二荒山神社隣り、表参道スクエア。
赤門通り沿いにある「Gustare 佳乃や(グスターレ かのや)」。

イタリアンを日本に根づかせた功労者「片岡護シェフ」(アルポルト)の元で研鑽を重ねた方が独立開業したお店。
2022年6月からお昼営業を開始した旨を耳にしながら、やっと先日伺うことができました。
Gustare 佳乃や

オープン直後に二度夜に伺って以来、二年ぶりの再訪となりました。
前日までの要予約。昼は3500円、夜は8800円のおまかせコースでの営業。

テーブル席がメインのお店ですが・・・。
Gustare 佳乃や

厨房がよく見えるカウンター席に座らせて貰い、他のお客様が入店する前はシェフやスタッフさんと会話しながら。まさに最高の休日ランチになりました。
Gustare 佳乃や

3500円のおまかせランチ。
パスタは四種類から、メインはお肉料理か魚料理から選ぶことができます。
Gustare 佳乃や

まずは前菜5種の盛り合わせ。
漆塗りの木製皿に乗せての登場。お箸で頂きます。
Gustare 佳乃や

「鶏白レバーのムース」「栃木県産いちじくとイタリア産生ハム」
Gustare 佳乃や

「帆立貝のチーズ焼き」「じゃがいものガレット ゴルゴンゾーラのムース」
Gustare 佳乃や

そして中央には「本マグロのカルパッチョ」
よく耳にする料理名で新鮮さが無さそうに思われるかもしれませんが・・・。

作り込みが半端なく、「唸る美味しさ」なんです。
一品一品が豪華な味わい、ワインが飲みたくなる料理ばかり。
Gustare 佳乃や

ということで、ピエモンテの「ガヴィ」5300円。
ダイエットも兼ねて、歩きて来た甲斐がありました。
Gustare 佳乃や

お代わりもできる自家製フォカッチャもワインの肴。
ひとりでワインを一本、美味しく頂きました。
Gustare 佳乃や

季節のスープは「かぼちゃのスープ」。
なめらかな口当たり、シナモンの香りが気持ちいい。
Gustare 佳乃や

パスタは「アサリのボンゴレビアンコ」
ふっくら大粒のアサリは北海道産。久しぶりに美味しいアサリに出会えました。
細めのパスタで軽快に。ちょうどいいボリュームです。
Gustare 佳乃や

メインはお肉料理。
この日は「フランス産鴨 モモ肉のコンフィ」。

表面はカリッと、中はジューシー。
鶏のさっぱりソースとマッシュポテトが敷かれています。骨なしで食べ易くペロリと。
Gustare 佳乃や

本日のドルチェは「モンブラン」。
まさに今の季節にピッタリ。
Gustare 佳乃や

メレンゲ、アイス、キャラメル、マロンクリームと多層構造。
最後の最後まで贅沢気分を味あわせて貰いました。
Gustare 佳乃や

コーヒーや紅茶の代わりに、食後酒で〆ましょう。
「自家製チェッロ」700円。
キンキンに冷えたオレンジベースの高アルコール飲料。

ガツーンと頂きご馳走様。
昼どきとあって、若い女性同士のお客さんも目にしました。
Gustare 佳乃や

○「Gustare 佳乃や(グスターレ かのや)」
住所:宇都宮市馬場通り4-1-1 表参道スクエア1F
電話番号:028-688-8716
定休日:不定休(公式インスタグラムを参照ください)

営業時間:11時30分~14時、17時~22時(L.O)、完全予約制(前日までの要予約)
公式HP公式インスタグラム栃ナビHP
Gustare 佳乃や
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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