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鮨 縁(宇都宮市)

宇都宮市内には数多くの回転寿司店。
その割には普通の寿司店が少ない・・・そんな印象をズッと持っていました。

2022年10月20日、街なかにお寿司屋さんがオープン。
最近寿司の新店が次々とオープンしていて、鮨好きの私は嬉しい限りです。

場所は東武宇都宮百貨店の東側。そして松が峰教会の北側の宮園町。
かつて歓楽街として賑わった場所ですが、古い建物が壊され今では100円パーキングで占められています。
鮨 縁-sushi enishi-

お店の名前は「鮨 縁-sushi enishi-」。
数多くのお祝いの花が飾られ、目を惹きました。
鮨 縁-sushi enishi-

予約もせず昼どきにふらりひとりで。
幸運にもカウンター席に空きがあり、お昼を頂けることに。温かい緑茶を頂きながらメニューを拝見。
鮨 縁-sushi enishi-

ランチは2100円(税込)から。
握りや海鮮丼が用意されています。
鮨 縁-sushi enishi-

ちょっと食べ過ぎかも・・・と思いつつ「握り(13貫)」3400円(税込)を。
目の前には大谷石で包まれたネタケース。優しい冷たさ、氷で保冷している様子が伺えます。
鮨 縁-sushi enishi-

まずは「サラダ」
海藻でできたコリコリ食感の麺が添えられ、気持ちよく入っていきます。
鮨 縁-sushi enishi-

「もずく酢」
優しい酸味、胃が動き出し昼食の準備は完璧です。

ここから握りのスタートです。
鮨 縁-sushi enishi-

「本マグロ 中トロ」
鮨 縁-sushi enishi-

「小肌」
鮨 縁-sushi enishi-

「アイナメ」
鮨 縁-sushi enishi-

「ノルウェーサーモンの昆布締め」
鮨 縁-sushi enishi-

「本マグロ 赤身」
鮨 縁-sushi enishi-

「青森のホッキ貝」
鮨 縁-sushi enishi-

「数の子」
鮨 縁-sushi enishi-

「真あじ」
鮨 縁-sushi enishi-

「真鯛」
鮨 縁-sushi enishi-

「ヤナギダコ」
鮨 縁-sushi enishi-

「さんま」
鮨 縁-sushi enishi-

「いくら 塩水雲丹」
鮨 縁-sushi enishi-

「本マグロ 大トロ」
鮨 縁-sushi enishi-

「椀」
鮨 縁-sushi enishi-

非常にテンポよく上質な寿司を握ってくれました。
夢中になって食べ終え、フッと気がつくと私が最後のお客さん。

ということで店内を撮らせて貰いました。
カウンターは4席。人柄が良い店主ですので、まさに特等席。
鮨 縁-sushi enishi-

様々なレイアウトに対応できるテーブル席
鮨 縁-sushi enishi-

そして個室も用意されています。
ぐるなびHPにメニューの詳細が紹介されていますので、ぜひ参考にしてください。
鮨 縁-sushi enishi-

○「鮨 縁-sushi enishi-」
住所:宇都宮市宮園町3-6
電話番号:028-689-8854
定休日:未定

営業時間:11時30分~14時、17時~22時
公式インスタグラムぐるなびHP
鮨 縁
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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