公式インスタグラムで紹介されていた一杯のうどん。
それは「宇都宮のソウルフード『大塚ソース』を使ったまぜうどん」。
ソースとうどんとの融合・・・。どんな味わいなのか想像できない。
期間限定での提供とのことで、メニューから消える前に是非食べに行かなくちゃ！！
このお店は８月１１日、ユニオン通りにオープンした「今日、うどん」。
カラフルで可愛らしい外観が目を惹くうどん専門店。
外観だけではなく、他店では行っていない独自なスタイルも魅力です。
○営業開始は午前７時。出勤前のモーニングうどんが頂ける。
○平日の１５時から１７時の間、小学５年生～中学３年生は「うどん小）」無償のこども食堂事業を実施中。
入り口そばに厨房があり、その向かい側に立ち食いスペースを新設。
スピーディーにうどんを提供できる専用メニューが用意されていました。
次々とアイデアを現実化させている店主は千葉出身。
新たな出会いを求めて、縁もゆかりもない新天地「宇都宮」に越して来たのだという。
奥のテーブル席に座り、ランチをいただこう。
まだ早い時間帯だったのでお客は私のみ。ということで店内を撮らせて貰いました。
改めてメニューを確認。
モーニングは５００円から。ランチは６５０円からメニューが用意されています。
また嬉しいことに、１１時から１４時までのランチタイムは、うどんの中盛、大盛への変更が無料！！
この日の「今日のうどん」が、私の念願だった「大塚ソースのまぜうどん」９５０円（税込）でした。
店主いわく、１０月中旬頃まで限定メニューとして提供する予定とのことでした。（詳細は
公式インスタを参照を）
厨房から、ソースのいい香りが漂ってきて、市内の焼きそば屋さんにいる気分。
お腹がぐ～となったところで、「大塚ソースのまぜうどん」の登場です。
丼にぎっちり詰め込まれたうどん。「大盛り」は伊達じゃない！！
焼きネギや肉そぼろ、牛すじ煮込み、そして削りかまぼこが鮮やかな色を添えています。
早速うどんに着手。恐る恐る麺を口にしてみると・・・。
柔らかい酸味が爽やかな「大塚ソース」と「うどん」のコラボレーション、私にとって十分に「美味しくいただける」ゾーン内。
焼きそばのような油っこさはなく、スイスイと気持ちよく入っていきます。
あれ？どこか懐かしささえ感じる・・・。
あっ！そうか、台風の時お昼に食べた「カップ焼きそば」に近いかも。
もちろん、こちらの方が数倍美味しいのはもちろんですが。
味変の道具は四種類。
「アオサ天かす」「卵の黄身」「ハーブ・スパイス」「異国七味」。
「さつまいものじゃがバタ風」、「香物」も付いています。
途中から「黄身」でコクを、「異国七味」で辛さをプラス。
「アオサ天かす」で、カリッとした食感を加えたり。
+１００円でスープをつけていました。
和風のパイタンスープ。いい箸休めの役割を担ってくれました。
大盛りをぺろりと平らげ、ご馳走様。
今度来る時には、温かなうどんかな？
○「今日、うどん」住所：宇都宮市伝馬町2-20
電話番号：不明
定休日：水曜日
営業時間：７時～２０時
公式インスタグラム
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