豚骨専科 田丸家（宇都宮市）

天候不順の日が続き、食欲減退ぎみ。
こんな時「麺類」なら気持ちよく喉を通ってくれそう。

２０２２年６月１日にオープンした「豚骨専科　田丸家」。
宇都宮市鶴田町にある「すしの田丸家　田縁」の姉妹店。
以前のイタリアンや寿司を扱う「Japanese BAL MARUTA」から、豚骨ラーメン店へ劇的な変貌を遂げました。


お昼時間としては遅めに入店したので、先客が皆さん変えられ貸切状態。
一人客も気軽に利用できるようにと、カウンター席も多数用意されていました。


メニューが壁に貼り出され、これ以外にも新作ラーメンがある模様。
豪快なトッピングも新設されていましたが、初めてでしたので「濃厚豚そば」８８０円（税込）を。


水と豚のみで炊くオリジナルスープが自慢のようで、その濃厚バージョンを選択。
どんな味わいなのか、期待が高まります。


しばし待って、「濃厚豚そば」登場。


まずは表面が少し泡立ったスープから。
「濃厚」と謳っているだけだけあって、ギュッと凝縮され唇に薄っすらと膜ができるほどの濃さ。
でもしつこくなく、クリーミーな飲み心地で気持ちよく入っていきます。


麺は栃木市にある「中沢製麺」の特製麺。
バリカタで茹でて貰いました。
つるり軽快、濃厚なスープと良く合います。


替玉やご飯物を頼もうかと思案した時、目に飛び込んできたのは「餃子」のメニュー。
「豚骨炊餃子」「水餃子」「揚げ餃子」の三種類。「焼餃子」がないのは珍しい。


「水餃子（３個）」４５０円を追加注文。
餃子が通常の１．５倍の大きさと紹介されていましたが、さすがの存在感。


もっちりとした皮のなかには、シャキシャキ食感の餡。
醤油などつけなずそのままで、美味しくいただけました。


○「豚骨専科　田丸家」
住所：宇都宮市小幡2-7-5
電話番号：028-680-4369
定休日：火曜日の夜の部

営業時間：１１時３０分～１４時（L.O）、１７時３０分～２１時３０分（L.O２１時）
公式インスタグラム、栃ナビHP