宇都宮市役所正門からシンボルロード沿いを街なかへと歩いていると・・・。
開店祝いの生花が目に飛び込んできた。
ここはかつて日本料理店やもつ焼きのお店があった場所。
開店したばかりのお店に出会えるなんて縁起が良い！！と、立ち寄らせて貰うことに。
店内を覗くと満席の様子。
ウェイティングリストに名前を記入し、しばし空くのを待ちましょう。
予想より早く呼ばれ、カウンター席に座らせて貰いました。
聞くと、２０２２年９月７日にオープンしたばかり！！
店名は「麺処 暁商店」。
ラーメン店のようですが、事前情報がなくどんなラーメンを食べさせてくれるのかワクワクドキドキ！！
オープン直後ということでメニューを絞っての営業。
「らぁめん」８００円+「手づくりぎょうざ」３００円（ともに税込）を注文。
麺が三種類から選べるのが、実にユニーク！！
「おつまみ」やアルコール類もあるので、軽く昼飲みにピッタリそう。
カウンター越しに店主の仕事ぶりを見させて貰おう。手慣れた様子で次々とラーメンを仕上げていく。
開店直後というと思うように仕事ができず、苦戦するものですが・・・。
昼のラッシュが収まり手が空いた店主に帰り際、手際が良かった訳を尋ねてみました。
ここは壬生町にある「
麺処 暁商店」の二号店。
本店は従業員に任せ、店主自ら宇都宮に進出してきたのだと教えてくれました。
（壬の本店は様々なSNSでも取り上げられる評判が高いお店でした）
まずは焼き立ての「手づくりぎょうざ」。
大きな餃子でビックリ。聞くと一個４５ｇ以上もあるとのこと。
食べてみると具がたっぷり詰め込まれており、キャベツやニラがシャキシャキと音を立てて小気味いい。
ヘルシーさ感じる野菜メインの餃子ですので、女性にも食べてほしい一品。
続いて「らぁめん」。
黄金色に輝く美しいスープで満たされている。
スープを一飲み。
スッキリとした飽きが来ない優しい味わい。それでいてコクもある。
どこかで味わったことがある・・・。そう、佐野ラーメンのスープだ！
つい一口、二口と飲み進めてしまうスープに仕上がっています。
麺は「太めのちぢれ麺」をチョイス。
もちっとした弾力、スープともよく絡み満足感を高めます。
薄めですがやわらかチャーシューもたっぷりはいっており、ライスのお供にもピッタリそう。
専用駐車場はありませんが、宇都宮市役所の駐車場は土曜、日曜日無料開放しています。上手にご利用ください、
○「麺処 暁商店 宇都宮店」住所：宇都宮市中央2-3-17
電話番号：不明
定休日：水曜日
営業時間：１１時～１５時、１７時～２０時３０分（L.O２０時）
公式インスタグラム、
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