朝晩は一気に涼しくなり、そろそろ温かいものが食べたくなってきました。
SNSに美味しそうな「かつ煮」の動画。
今日のお昼は「かつ煮」を頂くことにしましょう。
お邪魔したのは、ヤマダ電機宇都宮本店近く。
通りから一本入った路地裏にある「ふぐ料理・季節料理 きのめ」。
ふぐ料理を始め刺身や煮付け等々幅広い料理を提供しているお店、宇都宮でお店を開き３０年以上経つ老舗店。
宴席などで使える小上がりの席の他、ひとりでも寛げるカウンター席も。
お昼に登場する「かつ煮定食」８８０円（税込）が評判。
周囲の常連さん達が「日替わり」を頼むところ、私はもちろん「かつ煮定食」一択です！！
厨房からかつを揚げる音が。
期待が最高値まで上がった頃合いを見定めたのようなように、料理が運ばれてきました。
グツグツと音を立てながら運ばれてきた土鍋。
かつ煮特有のあま～い香りが湯気とともに沸き上がる。
たっぷりご飯にわかめたっぷりのお味噌汁。
香物には練り物の煮物が添えられており、嬉しい心配り。
見ているだけで温かくなってくる。
まずは一切れお箸で持ち上げ、ご飯の上に。
かつ煮の主役は「肉」本体だと思ってました。
でもこのかつ煮の主役は「衣」。
汁を吸ってしっとり柔らかな「衣」の下部と、サクサク軽快な「衣」の上部。
混ざり合うことが無い２つの世界が一同に味わえる・・・。
甘じょっぱい汁、玉ねぎ、そして卵とじ。
どれもいい仕事をしており、「きのめ」の「かつ煮」という一つのジャンルを作っていました。
○「ふぐ料理・季節料理 きのめ」住所：宇都宮市元今泉3-20-16 大光ビル1-C
電話番号：028-633-9795
定休日：日曜日、祝日
営業時間：１１時～１３時３０分（L.O）、１７時～２３時（L.O２２時３０分）
公式HP、
ホットペッパーHP
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