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ふぐ料理・季節料理 きのめ(宇都宮市)

朝晩は一気に涼しくなり、そろそろ温かいものが食べたくなってきました。

SNSに美味しそうな「かつ煮」の動画。
今日のお昼は「かつ煮」を頂くことにしましょう。

お邪魔したのは、ヤマダ電機宇都宮本店近く。
通りから一本入った路地裏にある「ふぐ料理・季節料理 きのめ」。
ふぐ料理・季節料理 きのめ

ふぐ料理を始め刺身や煮付け等々幅広い料理を提供しているお店、宇都宮でお店を開き30年以上経つ老舗店。
宴席などで使える小上がりの席の他、ひとりでも寛げるカウンター席も。
ふぐ料理・季節料理 きのめ

お昼に登場する「かつ煮定食」880円(税込)が評判。
周囲の常連さん達が「日替わり」を頼むところ、私はもちろん「かつ煮定食」一択です!!
ふぐ料理・季節料理 きのめ

厨房からかつを揚げる音が。
期待が最高値まで上がった頃合いを見定めたのようなように、料理が運ばれてきました。
ふぐ料理・季節料理 きのめ

グツグツと音を立てながら運ばれてきた土鍋。
かつ煮特有のあま~い香りが湯気とともに沸き上がる。

たっぷりご飯にわかめたっぷりのお味噌汁。
ふぐ料理・季節料理 きのめ

香物には練り物の煮物が添えられており、嬉しい心配り。
ふぐ料理・季節料理 きのめ

見ているだけで温かくなってくる。
まずは一切れお箸で持ち上げ、ご飯の上に。
ふぐ料理・季節料理 きのめ

かつ煮の主役は「肉」本体だと思ってました。
でもこのかつ煮の主役は「衣」。

汁を吸ってしっとり柔らかな「衣」の下部と、サクサク軽快な「衣」の上部。
混ざり合うことが無い2つの世界が一同に味わえる・・・。

甘じょっぱい汁、玉ねぎ、そして卵とじ。
どれもいい仕事をしており、「きのめ」の「かつ煮」という一つのジャンルを作っていました。
ふぐ料理・季節料理 きのめ

○「ふぐ料理・季節料理 きのめ」
住所:宇都宮市元今泉3-20-16 大光ビル1-C
電話番号:028-633-9795
定休日:日曜日、祝日

営業時間:11時~13時30分(L.O)、17時~23時(L.O22時30分)
公式HPホットペッパーHP
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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