近年、年越しそばは陽東にある「手打ち蕎麦 ゆうり庵」の持ち帰り生蕎麦でしたが・・・。
昨年は１２月１日に受付が開始され、なんと翌日１２月２日には予定数に達し予約が終了。
たった二日間で終わると予想しておらず、残念ながらゲットできずに終わりました。
２０２２年最初のお蕎麦は、リベンジ気分で「手打ち蕎麦 ゆうり庵」に伺いました。
伺うのは一年以上ぶり。
綺麗に整理整頓された蕎麦打ち場をガラス越しに眺めながら店内へ。
「北海道産 キタノマシュウ」という品種の蕎麦を石臼で自家製粉し、蕎麦を打っている様子。
カウンター席に座り、温かい麦茶を頂きながら蕎麦を注文。
この日は最高気温が４度と日中でも寒く、温かい蕎麦が食べたい気分。
「にしんそば」大盛り１２００円（税込）をいただくことにしました。（並は１０００円）
にしんのいい香りをまとった「にしんそば（大盛り）」の登場。
刻みネギの薬味が添えられています。
かけそばの上に身欠きニシンの甘露煮が乗ったお蕎麦。
北海道や京都府の名物料理になっている蕎麦で、栃木県内で食べられるお店は限られています。
早速蕎麦をひとすすり。
ニシンの香りを楽しみながら、鰹節の香りに包まれた蕎麦に心も癒やされていく。
柔らかく炊かれたニシンは絶妙の味加減。
強すぎず、弱すぎず、蕎麦にピッタリとはまり役。
汁をそのまま飲んでも良かったのですが、そば湯に割って頂きました。
鰹節の上質な香りが強調され、旨し！！
汁を残したのは心残りでしたが、塩分控えめを心がけなくちゃね。
〇「手打ち蕎麦 ゆうり庵」住所：宇都宮市陽東2-4-4
電話番号：028-680-4349
定休日：日曜日
営業時間：１１時～１４時３０分（L.O１４時）蕎麦が売り切れ次第、終了。
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