東武宇都宮百貨店に買い物へ。
買い物を済ませ、フッと気がつくと１３時過ぎ。どこかでお昼をしていこう。
東京街道方面に出ると、市内に１１店舗の飲食店を展開している「
（株）チームバリスタ」の系列店に目が止まった。
２店舗が軒を並べ、ハンバーグが自慢の「炭ときどき薪 KABARIN」と、ガレットやパンケーキが頂ける「bariSAI cafe」。
昼時となると玄関先に長い行列ができているのをよく見かける「KABARIN」に、遅めの時間帯だったからか今日は列がない。これ幸いとお店に向かうことに。
ちょうど出る入るで、待ち時間なく店内へ。
座った席は、薪や炭でハンバーグを焼き上げる調理風景が間近で見える特等席。
粗挽きハンバーグから出た油が滴り落ち、火柱があがる光景を何度も見ることが出来ました。
ランチは超粗挽きビーフ１００％のハンバーグと、それを使ったハンバーガーの二種類。
ハンバーグのソースは８種類から選ぶことが出来ます。
「ビーフ１００％超粗挽炭火焼きハンバーグ定食」１２８０円（税別）を注文。
ソースは「グリーンカレー」をチョイス。
グレープフルーツのデトックスウォーターを頂きながら、待つことしばし。
小鉢がたくさん乗った定食が運ばれてきた。
熱せられた鉄鍋には、１２．５ｍｍ超粗挽ビーフの「ハンバーグ」。
グツグツと沸騰したソースから、グリーンカレーの食欲誘ういい香りが。
ハンバーグから先に手が伸びそうなところをグッと我慢。
ベジファーストで、まずは「サラダ」から。
桜えびが乗った「茶碗蒸し」はチーズが入って、洋風に。
「鶏肉の竜田揚げ」
「ブロッコリーとトマトのマリネ」
「かぼちゃのサラダ」
主菜、副菜入れて６種類。
厳選米か炊き込みご飯か選べ、厳選米を。
この日は「栃木県大田原市の新米コシヒカリ」
赤だしのお味噌汁も美味しい～。
一呼吸ついたところで、再び「ハンバーグ」と向き合いましょう。
まだ鉄鍋が熱く、ソースも熱々。
お箸で割ると、ビーフ１００％のハンバーグはレアの状態。
溶岩石が入っており、自分お好みの焼き加減で頂くことが出来ました。
ゴロッと肉肉しい食感。噛むたびに肉の旨味が口の中に広がっていきます。
そしてハンバーグとグリーンカレーが同時に味わえ得した気分。
最後にご飯を少し残し、「豆乳のだし汁」、そして「湯葉、岩のり、生姜」を浮かべお茶漬けとして頂きます。
テイクアウトも出来、店先で足を止め買っていかれる方も。
２０２１年１２月２７日（月）～３０日（木）までの四日間は平日ですが土日祝日と同じ営業時間に。
つまりランチ営業が１時間延長し１５時（L.O）までOK。
年末年始休暇は、２０２１年１２月３１日～２０２２年１月３日になります。ご参考までに。
○「炭ときどき薪 KABARIN（椛凛・かばりん）」住所：宇都宮市西1-1-8
電話番号：028-688-8886
定休日：不定休（年末年始休暇 2021/12/31～2022/1/3)
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、１７時３０分～２４時（フードLO２３時３０分）
土日祝日のランチ営業は、１５時３０分（L,O１５時）まで営業しています。
栃ナビHP
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