まだ暗い夜明け前、響き渡る雨音とともに起床。
みなさんも１２月のスタートは、大雨とともに迎えたことかと思います。
通常朝から雨というと、憂鬱な気持ちになるものですが・・・。
１１月１０日にオープンしたばかりの新店に向かおうと計画していたので、心ウキウキ。
初めてというのは身構えてしまいがちですが、好奇心の方が勝りました。
どんな出会いがあるのか、国道新４号線を利用しあっという間に到着！！
「
道の駅しもつけ」から東へ、少し車を走らせた場所にありました。
ここは「
道の駅しもつけ ふれあい館」。県内の公共プールを探訪していたとき伺ったのを記憶しています。
温水プール、日帰りの湯、トレーニングジムなどがある公共施設で、「道の駅しもつけ」とは少し離れた場所に。
ここのレストラン施設に１１月１０日にオープンしたのが「ひより Kitchen」。
奥にある「ふれあい館」の玄関からだけでなく、駐車場から直接お店に入ることが出来ます。
東と南側はガラス張りになっており、開放的な店内。
一人がけの席もあり、そちらでランチを頂くことに。
ランチのメイン料理は三種類。
お値段は税込み１６５０円から。健康志向のこだわりランチが頂けます。
お子様ランチや、デザートやドリンクも用意されています。
「健康重視の数々のこだわり」を別紙でしっかり説明。
最初に提供されるお水、そして料理に使用している水は話題の「水素水」。
地元の生産者が真心込めて作った食材、そして発酵食品を組み込んだ料理が楽しめます。
今回は「豚バラ醤油麹スパイス煮込み」１６５０円（すべて税込）。
「わら麦納豆国産二条大麦”あさ月糸」+１５０円。
デザートセット+４４０円で「発酵あんこ黒ごまプリン」もプラス。
この納豆は、栃木県佐野市にある「
勅使川原精麦所」のもの。
これも是非食べてみたいと追加させて貰いました。
さほど待たずに、「豚バラ醤油麹スパイス煮込み」がお膳に乗って。
副菜たっぷりで、すごーく得した気分。
「甘麹」
水と生麹のみで作った飲み物が小さな器の中に。
クドくなく上品な甘酒のような味わい。優しく体内に取り込まれていきます。
副菜も美味しく、食べていて疲れません。
「ロマネスコとエビスイートチリマヨクリームチーズ添え」
「水菜と油揚げお浸し」
「里芋とセロリのゴマ塩麹ナムル」
「リンネ農園さんの椎茸紫白菜味噌マヨチーズ焼き」
そしてメインの「豚バラ醤油麹スパイス煮込み」。
もっちりと柔らかく、スパイスの風味がたまりません。
周囲には野菜もたっぷり！下野市の飯野さんが作った「ムスクラン」（何種類かの種子を混合して栽培した野菜の名称）が使われています。！この一皿だけでも十分なボリュームです。
この料理を迎え撃つのは、「二十雑穀米」のご飯
「
湊屋味噌」を使ったお味噌汁。
有機ぬかで作った「ぬか漬」も美味しいです。
「わら麦納豆国産二条大麦”あさ月糸」も忘れるわけがいきません。
巻いてあったわらの中から、納豆を取り出し・・・
よーくかき混ぜ頂きます。
きめ細やかな糸ですが、弾力が半端ない。
納豆自体がふんわり柔らかい。この納豆だけでもご飯一膳軽々と食べられそう。
手作りのヨーグルトも添えられており、この日のトッピングは「柿のジャム」。
酸味控えめでとろ～り濃厚。体の中から健康になっていくようです。
これだけでも満足の内容でしたが、追加注文していたデザートも頂こう。
「発酵あんこ黒ごまプリン」。
砂糖不使用の「発酵あんこ」、綺麗な甘みで気持ちよくいただけました。
ちょっと不便な場所にありますが、元気溢れる美味しい料理を食べに是非でかけてみて下さい。「三王山ふれあい公園」の散策ついで、「道の駅しもつけ」でのお買い物ついでにどうぞ。
ちなみに２０２１年１２月、２０２２年１月の営業日は以下のようになっています。
参考にして下さい。
○「ココロとカラダの喜ぶ ひより Kitchen」 住所：下野市三王山698-5 ふれあい館1F
電話番号：0285-37-6820
定休日：月曜日、火曜日（祝日の場合は営業）
（2022/6/21より火曜日営業。定休日は月曜日のみに変更）
営業時間：１１時～１５時（L.O１４時３０分）
「道の駅しもつけ ふれあい館」公式HP、
公式HP、
公式インスタグラム、
栃ナビHP
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