奴寿司グループの「すし華亭 簗瀬店」。
店内改装のため一ヶ月以上休業していましたが、２０２１年６月２９日にリニューアルオープン。
進化激しい回転寿司業界にあって、どんな風に変わったのか興味津々。
やっと半年経った先日、リニューアル後初めて伺うことが出来ました。
平日、オープン時間の１０分前にお店に到着すると玄関先には行列が。
予想以上の人気に、ビックリ。１１時半の開店とともに続々と建物の中に。行列が無くなったあとにパチリと一枚。
寿司の回転レールはあるものの、私がいた時間帯には回っていたお寿司は皆無。
店内は見通しがよく、寿司職人さんたちの仕事ぶりがよく見えます。
奥のガラス張りになったスペースで、天ぷらをあげている様子。
そう、この揚げたて天ぷらコーナーがひとつの目玉。回転寿司と揚げたて天ぷらの組み合わせが面白い。
周囲のお客さんが次々と店員さんや寿司職人さんたちにオーダーを入れていく。
ひとつひとつ注文するのも面倒と思い、「平日限定ランチメニュー」から「特上にぎり寿司」１９２５円（税込）をチョイス。
シャリの大きさを「大きめ」「普通」「小さめ」から選ぶことが出来ます。
ランチのセットに付く「サラダ」
ドレッシングは「クリーミーカレー」と「オニオン醤油」の二種類からお好きな方を。
さほど待たずに「特上にぎり寿司」が運ばれてきた。
きらびやかなお皿に盛られたお寿司は、にぎり９貫と巻物。
「雲丹」の値段が高騰しているということで、雲丹の代わりに「和牛ロースト」
おとなりの「いくら」も高騰しているようなので、ありがたくゆっくり味わって頂こう～。
お味噌汁は「あおさ」と「はまぐり」から選べ、「はまぐり」を。
貝のエキスが、五臓六腑にしみ渡ります。
せっかくなので、天ぷらも。
こちらは料理名を紙に書いて、店員さんに渡す仕組み。
「九条ネギの天ぷら」２１５円と、「キスの天ぷら」２９５円をオーダー。
まさに揚げたて、サクサクと軽快な歯ごたえ。
九条ネギは甘みの中にほのかな辛さ。キスはふんわりとろけていきます。
サッパリとした寿司のあとに、天ぷらで〆。
「天そば」同様、満足感を高めてくれる組み合わせでした。
○「すし華亭 簗瀬店」住所：宇都宮市城東1-9-17
電話番号：028-610-7333
定休日：木曜日
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、１７時～２２時（L.O２１時３０分）但し日曜、祝日は３０分早く閉店
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