ナポリ名物の焼菓子「スフォリアテッラ」。
アマルフィ地方にある修道院が発祥と言われおり、貝殻を型取り何層にも重なるパイ状の生地が特徴の菓子。
その専門店が２０２１年８月１日、かましん戸祭店近くにオープンしました。
お店の名前は、「スフォリアテッラ専門店 ドルフィーノ」。
「スフォリアテッラ」という言葉の響きに誘われて、初めて伺ってみました。
１０月、１１月限定品は「りんご」。鉄板の美味しさに違いない。
ショーケースの中には、貝殻の形した焼き菓子がズラリ。
この日は四種類用意されおり、それぞれ買い求めて来ました。
ひとつひとつパッケージされ、間違えないよう名前も記されています。
栃木県産の原材料にこだわり、小麦粉は栃木県産。
「那須御養卵」を使用した濃厚クリーム、そして生地の間に一層カラメルを加え少しビターな大人の味わいに仕上げています。
買い求めた「スフォリラテッラ」は自宅でトースターなどで２分間温めると、パリパリ状態で頂け美味しく頂けるとのこと。
家に帰って、早速頂いてみましょう。
我が家で一番人気だった「チョコレート」２９０円（すべて税込）
粒上のチョコチップ入りのチョコレートクリームをサンド。
期間限定「アップル」３００円
カスタードクリーム、りんごの角切りをサンド。
「ラムレーズン」３２０円
カスタードクリームと芳醇なラム酒で付けたレーズンをサンド。
「プレーン」３００円
那須御養卵を使用したオレンジピール入りのカスタードクリームや、カラメルの苦味がよく分かる一品。
パリパリ食感をお楽しみあれ！！
○「スフォリアテッラ専門店 ドルフィーノ」住所：宇都宮市中戸祭1-5-20
電話番号：028-611-3442
定休日：月曜日、第2・4・5日曜日
営業時間：１１時～１９時（なくなり次第終了）
公式インスタグラム、
通販サイト
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