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新装、INDEGO 85(宇都宮市)-13

栃木県庁と宇都宮市役所を結ぶシンボルロード。
その通り沿いにあるお洒落た店舗の、奴寿司の系列店「INDEGO 85(インディゴ ヴァンガレン)」。

Tボーンステーキやスシロールなどニューヨークで人気の料理やカルフォルニアワインなどを楽しめる、宇都宮には無二のお店として大人気。一階は開放的な大空間、二階は個室などが用意され様々な用途で利用させて貰いました。
INDEGO 85

6周年を迎えるにあたり大変身

一階に「すし華亭 宇都宮中央店」、そして二階に完全個室のスシレストランとして新生「INDEGO 85」が2020年3月オープンしたのです。早々に「INDEGO 85」にも・・・と思うもなかなか機会がなく、先日やっと伺うことが出来ました。

この日、「すし華亭 宇都宮中央店」はお休み。
二階の「INDEGO 85」のみが営業していました。
INDEGO 85

二階に上がると、朱色の壁に美しい写真が飾られている。
かつての「INDEGO 85」一階の雰囲気そのままが、見事に再現されていました。

奥に進んでいくと・・・
INDEGO 85

カリフォルニアワインの父、ロバート・モンダヴィ氏がお出迎え。
気持ちが高まります。
INDEGO 85

最大24名まで入れるラウンジ、最大10名まで入れる個室など様々な部屋が用意されており、今回は4名まで入れる個室を使わせて貰いました。
INDEGO 85

ランチは1200円(税込)~。
INDEGO 85

「特上ちらし」や「とちぎ和牛ローストビーフ丼」。
INDEGO 85

多彩なランチが目白押し。
今回は「アッサンブラージュ(海の幸)」2500円(税込)をお願いしました。
料理は月替り。これから紹介する料理は10月の内容です。
INDEGO 85

温かな緑茶を楽しんでいると、早速一品目が。
INDEGO 85

寿司店でよく出てくる「茶碗蒸し」かな?
と思いながら蓋を開けてみると、予想と違うビジュアルにドキッ!
INDEGO 85

「フォアグラのスフォルマート風 三種のきのこのソテーと京都産九条ネギ」
普通の茶碗蒸しではなく、しっかり「INDEGO 85」ならではのアレンジがされています。
シャキッと食感のキノコと、ふんわりトロトロのフランとの共演が実に楽しい~。
INDEGO 85

大きな木箱が運ばれ、目の前で蓋がオープン。
まるで玉手箱が開かれたような感覚。色彩豊かな料理達が姿を現した。
INDEGO 85

「海藻とグリーンサラダ」
INDEGO 85

三種類のドレッシングが用意され、「トリュフ」「カレー」「紀州南高梅」。
ちょっと贅沢気分を味わおうと、「トリュフ」を選択。
INDEGO 85

「魚介とアボカドのタルタル・かもじ野菜素揚げ トマトクーリとパルミジャーノ」
色鮮やかで、見た目も刺激的。トマトクーリの酸味が、タルタルの旨味を引き立てます。
INDEGO 85

創作寿司
「和牛ロースト ジンジャーソース」「柳蛸 バジルソース」「ヒラメ 翁塩とすだち」「海鮮巻 九州醤油」「カステラ玉子焼き」
シャリは小ぶりで一口サイズ。前菜感覚で軽やかにいただけます。
INDEGO 85

メインは「鰻と米茄子の重ね焼き 有馬山椒味噌とソースバルサミコ」
どの料理も見た目から美しく、ハレの気分にさせてくれるお料理揃い。
INDEGO 85

「もずくのお吸い物」
INDEGO 85

デザート
「ブルーベリーとマスカルポーネ 季節の果物」
パティシエの修行もされたという料理長さん。お寿司屋さんのデザートとは思えない完成度です。
INDEGO 85

コーヒーを頂き、ご馳走様
INDEGO 85

街なかにある自分だけの隠れ家。
夜ふらりと訪れ、カルフォルニアワインを片手に食事を楽しみたいものですね。
INDEGO 85

○「スシワールドダイニング INDIGO85(インディゴバンガレン)」
住所:宇都宮市江野町1-15 2F
電話番号:028-627-3900
定休日:日曜日(下記の公式インスタグラムを参照ください)

営業時間:11時30分~14時30分(L.O14時)、17時~21時30分(L.O21時)但し金曜・土曜は22時まで
公式HP公式インスタグラム公式フェイスブックぐるなびHP栃ナビHP
INDIGO85(インディゴバンガレン)
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が3100件、ブログ記事は6900件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

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