セ・ラ・ヴィ＆セシルエリュアール ジョイントディナー

ＷＯＷＯＷで放送していた「オペラ座の怪人」２５周年記念公演inロンドンを見る機会がありました。
それはそれは見応えある素晴らしい舞台でした。

キャスト達の魂を揺さぶられるような歌声、
舞台装置も豪華で何と舞台上部二階に設置されたオーケストラ･ピットからの演奏も迫力ありました。

カーテンコールには、作曲家のアンドリュー・ロイド＝ウィーバーも登場。
さらに、サラ･ブライトマンや歴代のファントム達も。身震いするような光景でした・・・。


この夜、宇都宮で最上級のオペラを堪能させて頂きました。

宇都宮市曲師町、釜川沿いの「レストラン・バー　セ・ラ・ヴィ」の大垣シェフと、南宇都宮駅近くデザートのフルコースが楽しめる「セシル・エリュアール」の鈴木シェフとのジョイントディナー！！

４０名限定で、セ・ラ・ヴィ二階を貸し切って開催されました。


食通のゲストの方々が次々と会場へ。
みなさん、今宵の宴を楽しみにして来られた様子。表情が輝いています。


ではこの日の登場した料理、デザートをご紹介していきましょう。
料理はセ・ラ・ヴィの大垣シェフ、デザートはセシルエリュアールの鈴木シェフが担当されました。

いつもは料理の感想などをメモするのですが、この日はメモ無し。
身も心も存分に堪能させて頂きました。

料理「フランス産グリンピースの冷製スープ　ミントの香り」


料理「マルセイユ風　ブイヤベースのテリーヌ仕立て」


料理「トマト～福来茜～のフリトー　エスカルゴ詰め」


料理「パルメザンチーズのサブレと新玉葱のコンフィ　イワシと夏野菜のグリエ　新にんにくのクリームソース」


続いてデザートの部のスタート！！
あまりの美味しさに絶句の連続でした。

デザート「クレーム　リビエラ」


デザート「オペラ」


デザート「フランス地方菓子」１０種類。
お好きなモノを鈴木シェフが一皿ずつ切り分けを。

「タルト　オ　ノワ」「クグロフ　アルザシエン」「レーリッケン」「ブルクテアター　リンツァートルテ」
「フルマージュ　キュイ」「シュトロイゼル　ミンスミートケーキ」「シューケット」「マドレーヌ」
「ビィスキュイ　ド　サポワ」「ロール　ピレネー」












最後には東京銀座マリアージュフレールの「ダージリン　クイーン　ビクトリア」の紅茶で。
格調高く、素晴らしい内容のお料理を堪能させて頂きました。


料理という最高の演奏を聞きながら、オペラ歌手の歌声に魅了されていました。
あっ、オペラ歌手が居たわけではなく、日本を代表する料理人・音羽シェフと同席させて頂いていたんです。

料理人を目指された原点のお話から、人を大切にされながらの店作りをされてきた話など・・・。
今まではご挨拶程度でお逢いしたことはありましたが、初めて音羽シェフの熱い想いを拝聴させて頂きました。
贅沢な時間・・・。

オペラには超一流の歌手、そして超一流の演奏家がいて初めて成立するモノ。
この日にために時間と労力、そして熱い想いを注がれた大垣シェフ、鈴木シェフ、ありがとうございました。


心もお腹も満たされた・・・素敵な一夜が幕を閉じました。


○「レストラン・バー　セ・ラ・ヴィ」
住所：宇都宮市曲師町1-5
電話番号：028-632-0402
定休日：無休

営業時間：１１時３０分～１４時（L.O）、１７時３０分～２２時３０分（L.O）
但し、土日祝日のランチは１２時～１４時３０分(L.O）
公式ＨＰ、栃ナビＨＰ

○「セシル　エリュアール」
住所：宇都宮市吉野2-5-8
電話番号：028-678-9006
定休日：日曜日
営業時間：１９時３０分スタート（月～金）、１５時・１９時３０分スタート（土）　各回１２名限定完全予約制

○「王様のお菓子屋nc」
定休日：火曜日
営業時間：１１時～１８時
公式ＨＰ