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笊蕎麦 ふくや(宇都宮市)-24

「蕎麦はオープン以来、一度も値上げをしていない」と語る店主。
ラーメン一杯が千円を超えることも珍しくなくなった令和の時代でも、「ざる蕎麦」税込み600円。
ありがたいことです。

ここは宇都宮市役所南にある「笊蕎麦 ふくや」。
いつも混み合う店内ですが、この日は閉店間際に訪れたのでお客は私だけ。
久しぶりにビニールシート越しに、店主といろいろな話をさせて貰いました。
笊蕎麦 ふくや

そばは、契約農家が栽培する「常陸秋蕎麦」。
店内の石臼で挽いたそば粉を使用しています。
笊蕎麦 ふくや

奥の作業場に電気が灯され、ガラス越しに中がよく見える。
蕎麦打ちの道具が、綺麗に整理整頓されている。

その中で圧倒的な存在感を示している「こね鉢」。
そばの契約農家が丸太から掘り出した逸品を譲って貰ったとのこと。
美しい~。
笊蕎麦 ふくや

いつもの「ざる蕎麦」600円+「大盛り」150円=750円(税込)。
無駄がない動きで蕎麦を茹で、流水、氷水でキュッと締めて出来上がり。
笊蕎麦 ふくや

艶やかな細麺。
のど越し、弾力とも申し分なし。
笊蕎麦 ふくや

サッと頂きご馳走様。
またふらりと伺いますね~。
笊蕎麦 ふくや

○「笊蕎麦 ふくや」
住所:宇都宮市一条1-6-5 新里建設ビル1F
電話番号:028-638-0298
定休日:火曜日、最終水曜日

営業時間:11時~15時(蕎麦が無くなり次第終了)
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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