かつて我が家にも家庭用ごみ焼却炉があり、燃やしたり灰の処理などは私の役割でした。
晩秋の日暮れ時、ジーッと炎を見ているだけで心癒されたものです。
周囲が暗くなるまで、焼却炉から離れられずにいたのを鮮明に記憶しています。
宇都宮中央郵便局近く、いちょう通り沿いにある「ラ・クルヴァ ヴェンティ２０」。
熱々焼きたてのピッツァが無性に食べたくなり、ランチに訪れました。
カウンターに腰かけると、厨房奥に設置されたピザ釜がよく見えます。
薪から立ちのぼる炎。つい魅入ってしまいました。
昼間も多彩なグランドメニューから注文が出来ます。
お得な「ラ・クルヴァ ヴェンティ ランチセット」が用意され、
好きな食事に+２５０円（税別）すると、サラダ、前菜、ドリンクも付いてきます。
グランドメニューにはパスタなども用意されていますが、今日はピッツァの気分。
１２種類のピッツァから選ぶことが出来ます。
「本場の究極マルゲリータ」という謳い文句に心が奪われ・・・。
「ブッファラ」１５８０円（税別）をチョイス。そこに+２５０円でランチセットにして貰いました。
まずはランチセットの「契約農家さんと作るオーガニックサラダ」＋「本日の前菜」。
こんもり山盛り、新鮮野菜たっぷり。
リーフが柔らかく、甘み感じる美味しい野菜達。
自家製しょうがと人参のドレッシングも美味しく、あっという間に食べきっていました。
本日の前菜は、「茄子のテリーヌ」「マントヴァ・生サラミ」「フンギ（きのこ）○○」（聞き取れなかった）の三種類。
ここにピッツァで使う「ナポリ直送水牛のモッツァレラ」をサービスで添えてくれました。
焼く前の水牛のモッツァレラは、とってもミルキー！！
生地を手でのばし、具を乗せ、一気に薪釜で焼き上げる！！
「ブッファラ」
もっちりとしたピッツァ生地。
火を入れたことにより旨味が増した水牛のモッツァレラ、酸味が少なくジューシーな「南イタリアのオーガニックトマトソース」。
美味しくて、気がつくとペロリと一枚平らげていました。
セットについてくるドリンクはホットコーヒーをチョイス。
食後しばらくご主人と談笑させて貰い、楽しいランチになりました。
○「ラ・クルヴァ ヴェンティ２０」住所：宇都宮市中央3-3-2
電話番号：028-348-3045
定休日：日曜日
営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１４時３０分）、１８時～２４時（L.O２３時）
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