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丸萬寿司(宇都宮市)-9

「申し訳ありません。只今予約を受け付けているのは、来年の2月下旬以降になります。」

営業中にかかってきた一本の電話。
手を止め、丁寧に電話対応をしているご主人。

えっ!すでに予約が埋まっており、三ヶ月待ちだとは・・・。
そういえば、この日のカウンター席も三ヶ月以上前にMさんが予約してくれたもの。

宇都宮市内で一、二を争う、予約困難な人気店と言えるのではないでしょうか。
ありがたく、お鮨を堪能させて貰おう~。

釜川沿い、今小路通りから東へ少し。
古くからの住宅街にある「丸萬寿司」。
丸萬寿司

引き戸を開けるとすでに皆さん席に着き、私が来るのを待っていた様子。
約束の時間にはまだ早いのに・・・。皆さんこの日を楽しみにしていたようです。
丸萬寿司

美味しそうな鮨ネタがズラリと並び、お店側の準備もバッチリ。
いざ、開宴です。
丸萬寿司

まずはお母さんの「ひじきの煮物」。
優しいおふくろの味からスタートするのは、丸萬寿司流。
一気に緊張が解れます。
丸萬寿司

「北海道のあん肝」
晩秋に入り、アンコウの季節到来ですね。
丸萬寿司

おっ!茶碗蒸しの登場だ。
寒くなってきたので、この一品はありがたい。
丸萬寿司

蓋を開けてビックリ!!
キラキラ輝く大粒のいくらが、ギッチリと敷きつめられています。

「いくらと鮭の親子茶碗蒸し」
凄く柔らかい味付けをされたいくらは、クサミも皆無で感動の美味しさ。

北海道の秋鮭が深刻な不漁で、いくらが品薄状態だとか。
今後しばらく、いくらは貴重な食材になりそうです。
丸萬寿司

「香箱カニ」
11月6日から解禁されたズワイガニのメス「香箱カニ」。
味が濃く、香りも豊か。
丸萬寿司

「香箱カニ」は、是非日本酒で頂きたい!!
五名で2合ずつ頂き、様々なお酒を飲ませて貰いました。
この日頂いたのはこちらの銘酒。まずは小山市の「鳳凰美田」から。
丸萬寿司

「鱈の白子 海苔の佃煮のソース」
サクサクとろーり。フレッシュな白子は、爽やかな甘みが素晴らしい。
海苔の佃煮も塩気が抑えられ、白子の甘さを引き立てます。
丸萬寿司

「鳥羽 金の鰆の炙り」
藁の香りを軽くまとった鰆は、口の中でとろけていきます。
丸萬寿司

「ブリしゃぶ」
北海道羅臼で釣り上げられた15キロのブリ。
絶品の一品。味わいにクドさはなく、食べ飽きません。
丸萬寿司

これで前半は終了。
ここからお待ちかね、鮨の登場です。
丸萬寿司

「アズキハタ」
丸萬寿司

「甘鯛 昆布絞め」
丸萬寿司

「ノドグロ飯」
スプーンでノドグロとご飯を混ぜながらどうぞ。
丸萬寿司

お鮨の合間でも、酒のアテになるようにと・・・
「クリームチーズといぶりがっこ」と「なます」
丸萬寿司

「コハダ」
丸萬寿司

「すみいか」
丸萬寿司

「ホッキ貝の炙り」
丸萬寿司

「イワシ」
丸萬寿司

冷蔵庫の奥から「黒龍 しずく」のお出まし!!
ありがたく、飲ませて頂きました。
丸萬寿司

「まぐろの赤身」
丸萬寿司

「中トロ」
丸萬寿司

「〆サバ」
丸萬寿司

「雲丹」
丸萬寿司

「穴子の塩とタレ」
丸萬寿司

「干瓢巻き わさび入り」
丸萬寿司

そしてラストは・・・
温かい「豚汁」で心も体もポカポカ~。
ご馳走様でした!!
丸萬寿司

○「丸萬寿司」
住所:宇都宮市二番町2-21
電話番号:028-633-1988
定休日:水曜日、第三日曜日

営業時間:17時30分~22時
公式インスタグラム公式フェイスブック食べログHP
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2600件、ブログ記事は5700件を超えました。
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