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鉄板焼 TSUKINOUSAGI(宇都宮市)-8

この日は長年お世話になった方を囲んでの席。

その方がお肉が好きだということで、宇都宮市鶴田町にある「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」へ。
オープン当時は場末感がありましたが、現在では商業施設が建ち並ぶ賑わいある地域になりました。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

玄関を入ると14名まで座れるメインカウンター。
この他に6名まで座れる個室カウンター席が2室用意されています。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

幹事が気を利かせ、今回使わせて貰ったのはこことは別棟。
最大13名様まで使える特別個室。私自身初めて使わせて貰う部屋です。

専用の玄関を通り室内に入ります。
女性スタッフに案内されて、長い通路を進みます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

今回は八名で使わせて貰いました。
部屋に専用のお手洗いも完備され、私達だけの空間。
終始話題が尽きず、楽しい一時を過ごさせて貰いました。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

目の前の鉄板で調理する様子を眺めながらのシェフズテーブル。
ピカピカに磨かれた鉄板に、外の風景が映し出されています。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

今回お願いしたのは「プリフィクスコース」9000円(税込)
まずは前菜「真鯛のカルパッチョ」。
真鯛の陰から、ピョンとうさぎが顔を出しています。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

鉄板の回りには次々と、この日の食材が並べられていきます。
見事な椎茸!!美味しそう~。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

前回もお世話になった料理人さんにより、食材から料理へと生まれ変わる様子を眺めながら・・・
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

調理中に生まれる音や香り。
五感で料理を楽しませて貰いました。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

耐熱フィルムに包まれた「魚介とポルチーニ茸のスープ」。
長い方のヒモを引いて開きます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

開けた時に広がる香り・・・最高です。
鴨のスモーク、ダビデの星という名のオクラも。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

本日の鮮魚
「帆立とヘダイ 牛蒡風味のソース」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

これに合わせるように「ウィリアム フェーブル シャブリ」、白ワイン。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

この日のお肉は、鹿児島産 黒毛和牛「さつまビーフ」。
サーロインかヒレか選べ、6名はサーロイン、2名はヒレと言う構成。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

あっという間に時間が過ぎ・・・、鉄板の上では今まさに「フランベ」タイム。
これにて完成、お肉を頂きましょう~。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

こちらは「サーロイン」
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

私は「ヒレ」。
柔らかく美味しいお肉でした。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

薬味は「自家製ポン酢」「生わさび」「トリュフ塩」の三種類。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

フランスの赤ワイン「ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール」と共に。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

釜で炊きたてのご飯を使って、ガーリックライス。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

最初はそのままで。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

半分残し、出汁を投入。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

残っていた「生わさび」をチョコンと入れ、サラリお茶漬けにして。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

デザートは「安納芋、紫芋、サツマイモのスープ」
珍しいトルコの食材「カダイフ」を揚げたモノが乗っていました。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

食後に「エスプレッソ」を頂き、ご馳走様。

名残を惜しみつつ・・宴席終了。
お肉の次に好きだという「TWICE」のポスターをさし上げ、お開きになりました。
(家で「TWICE」好きは機密事項。自宅の隠し場所に大切に保管されているとか・・・。)
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

外に出るとブルッと身震い、すっかり秋の空気。
2020年10月1日、中秋の名月を迎えます。
鉄板焼 TSUKINOUSAGI

○「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」
住所:宇都宮市鶴田2-14-6
電話番号:028-647-4129
定休日:不定休

営業時間:11時30分~14時(L.O)、17時30分~21時(L.O20時)
公式HP栃ナビHPぐるなびHP
鉄板焼 TSUKINOUSAGI
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が3100件、ブログ記事は6900件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

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