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teon(さくら市)

お祝いで贈られた胡蝶蘭がズラリ玄関口に。

オープンしてすでに一ヶ月以上。
贈り主への感謝の気持ちを込めて大切に飾られていました。

開店時間より早めに到着し、その胡蝶蘭を眺めていたら・・・。

宇都宮市内にあるフレンチの名店から贈られた花を発見。
もしやそのお店の出身者かも・・・。これは楽しみ!!
teon(著作権:pool)

2020年6月27日、さくら市にオープンした「teon(テオン)」。

JR宇都宮線、氏家駅東口前にある大谷石の石蔵「eプラザ参番館」にお店を構えました。
駐車場は建物の裏側(南側)にたっぷり用意されています。
teon(著作権:pool)

この日は予約で満席。
前日に電話で予約をしていて良かった~。
(2020年8月~ランチ営業は、要予約:詳細は公式インスタグラムを参照のこと)

感染予防上から、間隔を空け席数を絞っての営業。
事前予約されることをオススメします。
teon(著作権:pool)

カウンター席を用意して貰っていました。
私ひとりで独占・・・、申し訳ない・・・。

マスク姿で最初はわかりませんでしたが、あの宇都宮市内にあるフレンチの名店にいらした方に違いない。
聞くと三年半勤め上げ、この度独立開店の運びになったようです。

まだ若き女性シェフのお料理を存分に楽しませて貰おう~。
teon(著作権:pool)

お昼は「本日のランチコース」1800円(税込)のみ。
メインやデザートをチョイスすることが出来ます。

メインは「本日のお肉」+500円、デザートは「本日のデザート」+200円を。
メインの「teonハンバーグ」、デザートの「パンナコッタ」などは差額なし。
teon(著作権:pool)

まずは「前菜の盛り合わせ」。
大皿にこぼれんばかりに料理が盛られています。
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地元さくら市のものを主とした、「有機野菜のサラダ」
白バルサミコとオリーブオイルのドレッシングが、リーフ一枚一枚に綺麗に乗っています。
土の香りも伝わる様な力強い野菜の味わいを堪能させて貰いました。
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生地がサクッと軽快、「アスパラガスとベーコンのキッシュ」
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酸味サッパリの「ガスパチョ」と「かぼちゃのサラダ クリームチーズ入り」
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予想と違い甘みや口当たりも軽やか「玉ねぎのムース」
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「人参のラペ クミン風味」
極細切りの人参が、口の中でクミンと共にふわり舞う。好きな味だ!!
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メイン料理「栃木ゆめポークのロースト バルサミコソースで」+500円
なんというボリューム!!200g!!
肉厚にカットされた豚肉にゆっくりと火を入れて・・・。
食材の良さを活かしシンプルに提供、お見事です。

ラギオールのフォークやナイフを用意してくれましたが、箸でつまんでガブリ。
歯切れがイイ肉で、肉汁溢れるジューシーさも堪能させて貰いました。
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後半はソースと絡めて。
添えられていた焼き野菜も甘くて美味しかった~。
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炊きたての「とうもろこしご飯」。
少なめ、普通、多めと量を選べ、「普通」をチョイス。
ご飯が出るだけで、不思議と落ちつきます。
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一杯ずつ豆を挽き、ハンドドリップで抽出したコーヒー。
豆は宇都宮市関堀町にある「Kaleido coffee roastery」のもの。

口にした瞬間、キリッとした苦みが「稲妻」となって走り抜けた!!
まさに爽快な美味しさ。
お腹一杯でまどろみタイム突入か・・・というタイミングでこの一杯。デザートも本気で味わっちゃおう~。
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「チョコレートのテリーヌ」+200円
洋酒の香りも素敵な大人のデザート。
まろやかに口の中でとろける濃厚なチョコレートに、こころ奪われました。
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切り口にナッツで風味付け、生クリームの上質な味わいも素敵。
最後の最後まで、十分楽しませて貰いました。
teon(著作権:pool)

夜も美味しそうなメニューが並びます。
氏家駅西口歩いてすぐの場所にありますので、電車で夜飲みに出かけるの良いですね。
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○「teon(テオン)」
住所:さくら市氏家1851-1 eプラザ参番館
電話番号:080-6580-2831
定休日:不定休

営業時間:11時30分~14時、18時~22時
公式インスタグラム栃ナビHP
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が3100件、ブログ記事は7000件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

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