看板に刻まれた「since １９９０」の文字。
栃木県庁そば百目鬼通り沿いにある「ビストロ パラディ」は、７月に三十周年を迎えます。
おめでとうございますと同時に、宇都宮の食文化を築いて頂き感謝、感謝です。
自粛が解除されたと言っても、街なかにまだ人通りはまばら。
昼時は県庁職員さん達で賑わう「ビストロ パラディ」も、この日は私ひとり。
初めての光景に驚くと同時に、お陰でシェフやマダムと会話を楽しむことが出来ました。
お店を開いてからの三十年、「バブル崩壊」や「東日本大震災」などなど様々な出来事が。
今の状況も、想い出の一つとして振り返れる日が早く来て欲しいですね。
ランチは三種類。
但し一番豪華な「MENU S」は要予約。
通常、平日（月～金）限定の「MENU A」と、いつでもOKの「MEUNU B」の二択になります。
今回は「MENU B」１７００円（税込）をお願いしました。
メインを「肉料理」、「魚料理」から選べ、特に肉料理は「マグレ鴨」「仔羊」「ヤシオポーク」から選ぶことが出来ます。
昼間からこんなに選択肢があってイイの？と、大喜び。
「ビストロパラディ」と言えば、味覚の魔術師。
独創性溢れる料理に、いつも感動させて貰っています。
この日の「オードブル盛り合わせ（４品）」も、美味しくて唸りながら頂きました。
「鴨肉のスライス、独活、胡瓜クリュ、シラス、大葉と胡麻油のピストゥソース」
「新玉葱・春人参・マッシュルームの那須御養卵オムレツテリーヌ、天使の海老と２色のトマトソース」
「青豆ピュレと桜姫もも肉ファルスの温製パイ、むね肉燻製、そら豆、梅エストラゴンソース」
「帆立貝、ズッキーニ、浅利ブイヨンのリゾット サフラン風味 １２ヶ月熟成ミモレットチーズと」
オードブルだけでも圧巻！！
昼間から手間暇掛けた素晴らしい料理が頂ける・・・。思わず嬉し涙があふれ出そう～。
パンはオリーブオイルを添えて。
メインは魚料理をチョイス。
「山口産天然鯛のポワレ ワサビマヨネーズとカリフラワーのヴェネグレットソース」
皮目を香ばしく焼き上げた天然鯛。
ソースが独創的で、新しい美味しさを発見させて貰いました。
デザートは「カボチャのプリン」。
五月にランチにお越しのお客様に一品サービスで、「ハチミツアイス」がプラス。
食後にコーヒーを頂きご馳走様でした。
お昼も素晴らしいですが、「ビストロパラディのディナー」はさらに素晴らしい料理が並びます。
私のオススメは「Dine C」３９００円（税込）のコース。オードブル７品が楽しめます。
是非、足を運んでみて下さい。
○「ビストロ パラディ」住所：宇都宮市塙田2-3-25 東光ビル1F
電話番号：028-625-6554
定休日：日曜日・祝日（予約の場合営業）
営業時間：１１時３０分～１３時４５分（L.O）、１８時～２１時３０分（L.O）
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