揚げたて熱々をしゃぶりつく。
やっぱりうまい！！
まさに宇都宮市民のソウルフード！！
１９６３年（昭和３８年）創業の「みよしや」。
創業当時から看板メニューとして愛され続けている「かぶと揚げ」。
生後四十日の若鶏だけを使用。
ももを外した上半身を手羽が付いたまま丸ごと揚げたモノ。
この日は日光街道沿いにある「みよしや 本店」に立ち寄りました。
店内に入ると次々と予約の電話が。
そう、予約して伺えば待ち時間無し。
私は予約せず店頭予約。
まだ早い時間でしたので、「受取時間は１０分後」とのこと。
近くのスーパーでビールを買い込み、時間通りに再訪。
揚げたてをさっと紙で包んで貰い、受け取り完了。
テイクアウトはサイズ関係無しで、１つ５４０円（税込）
四つ買って自宅へ。
帰宅途中、車の中が「かぶと揚げ」の香りでに包まれ、すぐにでもしゃぶりつきたい気分に。
どうにか車中では辛抱できましたが、帰宅後すぐ夕飯待たずに晩酌開始。
この迫力あるフォルム！！
見ているだけで興奮してきます。
味付けは塩と胡椒のみ。
手羽やささみ、軟骨などの様々な部位が一辺に味わえ、飽きること無く夢中になって頂きました。
パリッとした皮の下にはモッチリとした鶏肉。
丸々一個をペロリと。
凄いことに、残ったのは小さな骨がほんの数本のみ
鶏肉の下処理が完璧で、熟練の業を垣間見させて貰いました。
○「みよしや 本店」住所：宇都宮市上戸祭町519
電話番号：028-622-8302（テイクアウト予約可）
定休日：月曜日
営業時間：１６時～２２時
公式HP、
栃ナビHP
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