２０１９年１０月より消費税が１０％に引き上げられましたが・・・。
軽減税率の適用や２０２０年６月末まで行われるキャッシュレス・ポイント還元事業など、日常のルールが変わり戸惑っている方も多いことでしょう。
今まで飲食店では、クレジットカードが使えなかったお店が多数ありました。
しかし１０月から使えるようになったというお店が急増中。佐野市にある「トラットリア スカッコマット」もその中のひとつ。
近年、現金を持ち歩かないという人も増えてますので、一気に日本のキャッシュレス化が進む予感がします。
約二年半ぶりに、佐野市にある「トラットリア スカッコマット」に伺いました。
チェス盤を思わせる、白と黒を基調とした店内。
オープンして十三年以上経っているのに、壁や床がピカピカに磨き上げられているのには驚かされました。
いつもの特等席。
シェフ前のカウンター席に座らせてもらい、ご無沙汰でしたとご挨拶。
ランチは１６００円と２８００円（ともに税抜き）。
パスタ、メイン料理とも、７種類から選ぶことが出来ました。
今日は普段食べられない珍しい物を頂こう～。
Bコース２８００円に、追加料金が発生するパスタ＆メインを選ばせて貰いました。
「おまかせ前菜盛り合わせ」
シェフのご両親が佐野市内で農業を営んでおり、そこで育った野菜がふんだんに使われています。
「自家農園の茄子のポルペッティ オレガノ＆トマトソース」「燻製サーモンのムース」「パルマ産２４ヶ月熟成のプロシュートといちじく」。丁寧に作られ、ひとつひとつが記憶に残る美味しさです。
自家製パンが二種。
「ミルクを練り込んだパン」と「いちじくのパン」。おかわりすることも出来ますよ。
自家製パスタをチョイス。
「SCACCOMATTO・コルツェッティ ジャガイモとインゲン、バジルペースト」+３００円
「コルツェェツティ」という自家製パスタがどういう物か忘れていましたが、お皿が運ばれて来た瞬間鮮明に思い出しました。
職人さんによって店名「SCACCOMATTO」の文字が彫り込まれた木製の型。
それで作ったメダル状のパスタ。
つい先日頂いたように記憶していましたが、ブログを読み直したら
２００９年７月の記事に登場してました。
時が過ぎるのは早い！！
濃厚なバジルペーストが実に美味しい！！
パッツパツのインゲン。弾けた噛み応えにも、暑い夏を思い出させてくれました。
同じような形状のジャガイモとコイン状のパスタ。ホクホクとモッチリ、食感の違いも楽しい！
メイン料理
「フランス産 仔鳩 １／２羽」+１２００円
命を余すこと無く綺麗に頂く。
胸肉、ささみ、もも肉、手羽元・・・。赤ワインのソース。
栗のローストと大根の葉が添えられています。
まったくクセが無い。
柔らかすぎず、固すぎず。程よい弾力で、噛むごとに優しい旨味が溢れてきます。
心臓、砂肝、レバー。内臓系も、綺麗な味わいでした。
デザート
「カボチャのモンブラン、アールグレイとオレンジピールのケーキ」。
思わず表情が緩む。口一杯にカボチャの美味しさが広がります。
エスプレッソで〆。
ジーンと心に響く酸味と苦み。
最後の最後まで、ガツンと心揺さぶる素晴らしいお料理でした。
○「トラットリア スカッコマット」住所：佐野市高萩町1207-1 サンクレスト高萩102
電話番号：0283-23-4224
定休日：月曜日、不定休あり（2019/10/13日のランチタイムはお休み）
営業時間：１２時～１４時３０分（L.O１４時）、１８時～２３時（L.O２２時）
公式ブログ、
栃ナビＨＰ
（追伸）
久しぶりに、休日朝一番で佐野市へ。
なぜ佐野市に向かったかというと・・・。
映画「天気の子」の４D版の上映が９月２７日からはじまりました。
現在栃木県内で４D施設がある映画館は、TOHOシネマズ宇都宮と１０９シネマズ佐野の２ヶ所のみ。
４Dと言っても方式が違い、TOHOはMX4D。１０９は４DX。
MX4Dにはシートの突き上げ等の機能が多彩。
「突風」「そよ風」「水しぶき」「閃光」「シートの突き上げ」「香り」「地響き」「首元への感触」「背中への感触」「足元への感触」「霧」
４DXは「雨」や「嵐」など館内全体に水を降らすという荒技を有しています。
「シートの可動」「エアー」「ミスト」「雨」「風」「香り」「フラッシュ」「バブル」「煙」「雪」「嵐」
これ以外にも、「シートの突き上げ」「足元への感触」なども。
映画「天気の子」の内容を鑑みれば、「雨」や「嵐」の有する４DXに興味がそそられました。
ということでこの日、「１０９シネマズ佐野」に初めて伺い４DX鑑賞していたんです。
雨のシーンには、本当に水が降ってくるし、大型の送風機がうなりをあげて強風が襲う。
バブル（シャボン玉？）、そして雪も降ってきます。(前の方の席が良さそう）
風に舞いながらの落下、RADWIMPSの歌にあわせて椅子が動いたりと、期待以上の体験が出来ました。
雨のシーンが多いので、ずぶ濡れを覚悟し着替えやタオルを用意していきましたが・・・。
取り越し苦労（笑）でした。雨が当たるのを「感じる」程度ですので、ご安心を。
楽しく映画鑑賞後に、「トラットリア スカッコマット」でランチをさせて貰ったという訳です。
今回で映画「君の名は」同様、「天気の子」も三回目の映画館での鑑賞。
噛めば噛むほど味がでる、「スルメ映画」です。
- 関連記事
-
