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手打ち蕎麦 ゆうり庵(宇都宮市)-6

フッと気がついたら一年ぶり。

産業通り沿いにある「手打ち蕎麦 ゆうり庵」。
11月30日で二周年を迎えるお店です。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

今日の「変わり蕎麦」を確認。「大葉切り」・・・美味しそう。

そばの品種は、北海道産キタノマシュウ。
奥にある電動石臼機で、そばを挽いている様子が伺えました。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

カウンター席に腰かけ、待つことしばし。

そば職人と言うと男性が浮かびますが、こちらは女性店主。
水を切る力強さ、そしてそばに対する真剣さは男性に負けていません。否、それ以上かも。
そば切りの細さに、垣間見ることが出来ます。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

「大葉切り・おせいろ 合盛り」750円+大盛り200円(すべて税込)
手打ち蕎麦 ゆうり庵

美しく盛られた2種のそば。
気品さえ感じます。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

「おせいろ」
驚きの細さ。のど越しも格別。
一本一本「やわ」じゃ無く、しっかりとした噛み応えも有しています。
最初は何も付けず。蕎麦の風味を楽しめました。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

「大葉切り」
口に入れた瞬間、広がる大葉の香り。
爽やかな緑の風味が喉を走る・・・。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

薬味が用意されているのですが、蕎麦の風味を邪魔しそうで今回も未使用でした。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

蕎麦つゆは濃く、旨味や風味が強いので、ちょっと付けて蕎麦を食するのがこのお店での好きな食べ方。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

サイドメニューで「にしんの煮付け」350円を付けていました。
蕎麦を食べきったあとそば湯と共に。

蕎麦焼酎のそば湯割りや日本酒と共に頂きたい一品です。
美味しかったです、ご馳走様でした。
手打ち蕎麦 ゆうり庵

〇「手打ち蕎麦 ゆうり庵」
住所:宇都宮市陽東2-4-4
電話番号:028-680-4349
定休日:日曜日

営業時間:11時~15時(L.O14時30分)蕎麦が売り切れ次第、終了。
公式HP公式フェイスブック栃ナビHP
手打ち蕎麦ゆうり庵
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2550件、ブログ記事は5600件を超えました。
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