日野町通りと今小路通りとのT字路。
その角にある「おでん懐石 花咲 種一」。
２０１９年８月１日にオープンしたばかりのお店ですが、早くも様々な媒体に取り上げられ話題になっています。
今回は初めて、お昼に伺ってみました。
カウンター席の中央には、亀の形をした大きなおでん鍋。
オープンキッチン奥には焼き鶏を炭火で焼いている。
大衆酒場の主役、おでんや焼き鶏を上質な日本料理として提供してくれるのが、「おでん懐石 花咲 種一」の特徴。
様々なお店で腕を振るっていた料理人が、ズラリと厨房に。
三人でお邪魔し、四人用の個室を使わせて貰いました。
お昼限定のメニューは以下のようになっています。
メイン料理に、「おでん」や「サラダ」を追加することが出来ます。
私は「花咲 ばらちらし」１６８０円＋「サラダ」１８０円（すべて税別）をお願いしました。
まずは「サラダ 生野菜のサラダ 自家製ドレッシング」。
柑橘系の風味さわやかなサラダです。
「花咲 ばらちらし」が続いて。
お味噌汁と香の物も付いてきます。
まるで宝石箱のような「ばらちらし」
雲丹、イクラ、まぐろ、こはだ、ホタテ、エビ、蟹、等々。贅沢な内容。
丸みある酸味の酢飯との相性も抜群です。
Hさんは「炭火焼 新秋刀魚と旬菜」１３８０円＋「おでん本日の三種」５８０円
秋刀魚もおでんも今期はお初というHさん。
おでんは「玉子」「大根」「さつま揚げ」
上質な旨味のおでん出汁。スッキリとした後味。
ニコニコしながら嬉しそうにおでんを頬張っている。
「炭火焼 新秋刀魚と旬菜」
秋刀魚が不漁で、高級な値が付いているという・・・。
大衆魚だったノドグロが高級魚になったように、秋刀魚も数年後には高嶺の花になってしまうかも。
Nさんは「銘柄鶏 極卵親子丼」１３８０円＋「おでん本日の五種」８８０円
おでんは、「玉子」「大根」「さつま揚げ」に加え、「つみれ」と「厚揚げ」。
わっ！これは旨い！！と唸るNさん。
「このおでんとご飯だけでお昼は十分」だと、ボーリューム質とも大満足。
「銘柄鶏 極卵親子丼」
大粒の鶏肉を炭火で焼いてから親子丼に。
美しい卵黄の色・・・。見ているだけで幸せになってきます。
こちらにも「汁もの」「香の物」が付いて来ます。
最後に全員にデザートが付いてきて、この日は自家製水羊羹。
サッパリとした甘みが心地良かったです。
○「おでん懐石 花咲 種一」住所：宇都宮市二荒町4-8
電話番号：028-666-5206
定休日：不定休
営業時間：１１時３０分～１４時（L.O１３時３０分）、１７時～２２時（L.O２１時３０分）
公式インスタグラム、
食べログHP、
下野新聞よるのみやHP
（追伸）
２０１９年１１月から営業時間が延長、定休日が決まりました。
営業時間：１１時３０分～１３時３０分（L.O）、１７時～２３時（L.O）
定休日：日曜日
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