銀座 久兵衛 京王プラザホテル店(新宿区）-3

新宿で会議。
その席上でめでたく表彰された方々とのお祝いの席。

京王プラザホテル７階にある「銀座　久兵衛　京王プラザホテル店」に伺いました。


今回使わせて貰ったのは、１３席の掘り炬燵カウンター。
ビールや日本酒、ノンアルコールビールで乾杯。おめでとうございます。


鮨懐石　備前をお願いしました。

突出・刺身・焼物・椀・にぎりと、至れり尽くせりのコース。
品数も多かったのですが、綺麗に美味しく頂けました。

突出「生イクラ」
醤油少なめ、出汁多め。柚子の香りとともにサッパリ仕上げ。


「アンキモ」


おかわり自由のわかめと大根。
口直しとして、酒の肴として、つまみながら。


「函館のマツカワガレイ」


活きている車海老を鮮やかな手さばきで。



「本まぐろの大トロ」


「蒸しアワビ」


酒の肴に「穴子の骨せんべい」と「昆布絞めの昆布の素揚げ」


先ほどの活車海老の頭の焼き物


「太刀魚の焼き物」


「穴子の肝焼き」


「大トロの網焼き」


ここからにぎりのスタートです。
「中トロ」


「のどぐろ」


「みるがい」


「カマトロ」


「鹿児島のすみいか」


「青森のムラサキウニ」


「赤身」


「あじ」


「玉」


「穴子　塩とタレ」


「巻物三種」


「蛤のお吸い物」


「メロン」


○「銀座　久兵衛　京王プラザホテル店」
住所：新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル本館７F
電話番号：03-3344-0315
営業時間：１１時３０分～１４時３０分、１７時～２２時
公式HP