明日、９月９日で一周年を迎える「炭ときどき薪 KABARIN 椛凛」。
東京街道沿い、東武宇都宮百貨店向かいにあるお店です。
宇都宮市内で個性的な飲食店を出店し続けている「チームバリスタ」の八番目の店舗としてオープンしました。
「ばりちょう」「Bariton」「HIBARI」「BARISAI CAFE」「鹿芭莉」「SARU bari」「呼馬力」、そして「炭ときどき薪 KABARIN 椛凛」。まもなくシンボルロード沿いに移転した「SARU bari」と共に、新しいお店がオープンする予定になっています。
姉妹店の「BARISAI CAFE」とお隣り同士。
お洒落な佇まいで、往来する人の目を惹きつけます。
ちょうどカウンターのお客様が帰られ、運良く待たずに席に着くことが出来ました。
カウンター８席に、テーブル席が１２席。
少ない席数にも関わらずスタッフが多く、笑顔で丁寧な応対をしてくれました。
「ビーフ１００％超粗挽炭火焼きハンバーグ定食」１２８０円（すべて税別）
チーズや山わさびなどトッピングが違う８種類のハンバーグから選ぶことが出来ます。
メニューの裏面には「ハンバーガー定食（ドリンク付き）」１２８０円が。
ハンバーガーは１０００円でテイクアウトも出来るみたい。
ハンバーグと同じパティを使っていますので、見るからに美味しそうでした。
「おろしポン酢ハンバーグ定食」１２８０円をチョイス。
こぶし大の大きさのハンバーグを専用の焼き場で焼き目を付けオーブンに。
仕上げに再び炭焼きして完成。パッと火柱が立ち、調理の場面も楽しませてくれました。
丸いお盆にギッチリと小鉢などが並べられています。
一汁六菜のバランス定食です。
サラダに洋風茶碗蒸し、揚げたての唐揚げも２個。
香の物や「浅利のからし酢味噌和え」小鉢も付いています。
ご飯はブランド米（この日は大田原市佐久山のこしひかり）か炊き込みご飯からチョイス。
「ごぼうと舞茸の炊き込みご飯」を頂きました。
お汁は「シジミの甘いお味噌汁」
熱せられた溶岩石でグツグツと音を立てているのは、おろしぽん酢のハンバーグ。
中はほんのりピンク色。
手ごねのビーフ１００％超粗挽きと謳ってあるだけあって、肉肉しく噛み応えもあるハンバーグ。
おろしぽん酢でサッパリ美味しく頂きました。
ご飯を少し残して・・・、最後はお茶漬けに。
温かな鶏の白湯スープをかけてもらい・・・。
湯葉と生姜とアオサの餡を乗せて頂きます。
柔らかい旨味あるスープに心も癒されました。
美味しかったです、ご馳走様でした。
○「KABARIN（椛凛・かばりん） 炭ときどき薪」住所：宇都宮市西1-1-8
電話番号：028-688-8886
定休日：不定休
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、１７時３０分～２４時（フードLO２３時３０分）
土日祝日のランチ営業は、１５時３０分（L,O１５時）まで営業しています。
栃ナビHP
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